一年四季家人就愛喝這湯，隔三差五做一次，營養清甜，喝過就上癮

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俗話說得好，蘿蔔白菜保平安，可見蘿蔔在尋常百姓家的地位。還有個說法就是冬吃蘿蔔夏吃薑，也充分說明了蘿蔔是冬季養生的最佳食品。蘿蔔確實好處多多，而且是冬季最常見的菜肴，價格還異常便宜。這個月沒出門，買了好多，足足吃了有二十多斤。蘿蔔有著小人參的美譽，化痰清熱去火，潤味止咳，消食化滯，現在在家活動少，多吃蘿蔔，相當於給肺做大掃除。

蘿蔔的種類繁多，每種蘿蔔都有獨特的特點和吃法。但是總體來說，蘿蔔無論是生吃涼拌，還是炒菜燉湯都非常適宜。有些地方還把蘿蔔腌製作成鹹菜，或是腌制風乾製成蘿蔔乾，都能成為一道獨特的菜肴。

我這次選用的就是菜市場上常見的白蘿蔔。這種蘿蔔汁水充足，生食脆甜爽口，熟食柔軟細膩，是冬季必不可少的美食，尤其拿來做湯更是非常適宜。一年四季家人就愛喝這湯，隔三差五做一次，營養清甜，喝過就上癮。今天就拿豬肋排和蘿蔔燉個香濃的湯。

【蘿蔔排骨湯】

【材料】：豬肋排、白蘿蔔、鹽、姜、料酒、枸杞

【做法】

1.首先將豬肋排反覆用清水沖洗乾淨，然後用清水浸泡半小時，在水中加入少量料酒以去除肉的腥味。

2.白蘿蔔洗凈去皮，切成滾刀塊備用。

3.浸泡乾淨的豬肋排放入鍋內加入涼水，放一塊姜，用中火將水燒開，沸騰後撇去浮沫，然後加蓋子用中火燉10分鐘後轉小火燉煮。

4.豬肋排燉煮大約40分鐘以後，將白蘿蔔塊放入湯中繼續燉煮。

5.大約再燉半個小時後，白蘿蔔就變得軟爛了，出鍋前10分鐘放入枸杞，最後加入適量鹽就可以啦。

全家圍坐在一起，冬日裡紅紅火火的，每人都來上一碗蘿蔔排骨湯，是不是想想都暖意十足，還猶豫什麼，趕快動手做吧。以上就是我關於蘿蔔排骨湯的做法分享，希望大家都能喜歡。

鑫雨霏霏，美食名博，多家平台簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，關注我，第一時間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點贊，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。