天健網消息（井惠群 記者 丁一 ）近日，市市場監管局和中山區市場監管局執法人員在我市某餐廳檢查時發現，該店銷售的肉並不是純牛肉，而是一種混合了牛脂肪、調味料、食品添加劑的「調理肉製品（生肉添加調理料）」。執法人員在追溯肉的來源後發現，該「調理肉製品」來自我市一家商貿公司，該批次肉類的最終供貨方為吉林天一昊宇食品科技有限公司。
執法人員找到該餐廳銷售的「調理肉製品」的供貨商。執法人員要求該公司工作人員提供該批次牛肉的票證。該商貿公司提供的相關票證是不符的。根據這家商貿公司提供的票證信息，執法人員找到了吉林天一昊宇食品科技有限公司生產的預包裝食品「天一精製烤涮速凍牛肉」標籤上的配料表為：牛肉、牛脂肪、水、食用鹽、谷氨醯胺轉氨酶、磷酸鹽。
市市場監管局執法人員對商貿公司提供的「天一精製烤涮速凍牛肉」產品標籤進行了研究，發現產品標籤標註的內容，依據《國家食品藥品監督管理總局辦公廳關於冷凍（速凍）肉製品有關問題的復函》食藥監辦食監一函〔2015〕790號文件中的意見，該產品應屬於混合了牛脂肪、調味料、食品添加劑的調理肉製品（生肉添加調理料）範疇，已改變了肉的化學組成和物理性質。該產品不應以速凍牛肉易使消費者誤解或混淆的食品名稱命名，不符合國家食品安全標準《預包裝食品標籤通則》的要求，該產品應稱為調理肉製品。其生產企業吉林天一昊宇食品科技有限公司涉嫌違反了《食品安全法》第三十四條第十三項「禁止生產不符合食品安全標準的食品」，目前，執法人員已將相關線索移交吉林市市場監管局進行調查處理。
經查，涉事餐飲單位和商貿公司均兩家經營單位均未按照《食品安全法》第五十三條的規定查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明，也未建立食品進貨查驗記錄製度，未能如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯繫方式等內容。中山區市場監管局執法人員依法責令改正，並給予警告。若拒不改正，將處五千元以上五萬元以下的罰款。情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。