說到豆腐，大家肯定都不陌生，這是我們平時吃得最多的素菜之一了，我家隔三差五就會吃上一頓豆腐。它不但價格便宜、營養豐富，而且做法多樣、口感極佳，老人小孩都很喜歡吃。
豆腐的種類非常多，比如嫩豆腐、豆腐泡、臭豆腐、毛豆腐、雞蛋豆腐等等，每一種豆腐都有不同的口感味道，其中吃得最多的就是嫩豆腐、豆腐泡跟雞蛋豆腐了。
今天就跟大家分享一道雞蛋豆腐的簡單家常做法，不用炒不用炸，簡單好吃不油膩，這樣做出來的豆腐口感嫩滑，味道非常的不錯，如果喜歡的話不妨試一下哦。
材料：瘦肉、雞蛋豆腐、雞蛋
調料：生薑、鹽、生粉、花生油、生抽、蔥、香油（或者花生油）
1.瘦肉清洗乾淨後，先切成薄片，然後剁成肉末，放入盤中。加入薑末、半勺鹽、適量生粉、少許花生油，攪拌均勻後腌制10分鐘備用。
2.準備好的雞蛋豆腐從中間切開，然後慢慢的把豆腐擠出來，切成小塊備用。取一個大盤子，把腌制好的肉末，倒進去，平鋪在盤子底下。
3.把切好的雞蛋豆腐鋪在肉末上面，中間留出來一個小洞，然後把雞蛋打進小洞裡就可以了。
4.鍋里放水燒開，然後把雞蛋豆腐放進去，在盤子上面蓋上一個盤子，這樣可以防止進水，然後開中火蒸15-20分鐘左右，時間到了就可以出鍋了。
5.出鍋後的雞蛋豆腐，先灑上一點蔥花，然後澆上一些生抽，最後在淋上一些香油，或者熱的花生油，這一道香噴噴的肉末蒸豆腐就做好了，味道非常不錯哦，清淡營養又好吃，小孩子都很喜歡吃呀。
今天的肉末蒸豆腐就分享完了，喜歡的可以關注我呀，我們下次再見。