可能在大家的印象中，芋頭和芭蕉一直都是沒有什麼關係的，但今天要說的這個芋頭可是有些特別，它的植株葉子與芭蕉葉非常相似，但是它沒有芭蕉樹那麼高大！這種芋頭就叫作芭蕉芋，如今在江浙地區分布的比較多，所以其他地區的人沒吃過也正常！
芭蕉芋屬於是個特殊品種，它是美人蕉科的植物，所以植株和芭蕉葉長得像也很合理！芭蕉芋原產於南美洲等地，它也是上世紀從國外引進我國的，如今就主要在南方地區分布栽培的多，因為南方地區的環境氣候土壤等條件比較適合芭蕉芋的生長！
芭蕉芋也叫作旱藕、蕉藕、姜芋，芭蕉芋一般都是每年的九至十月份開花的，它的花是鮮紅色的，一眼看去很像一個火把，在大片綠葉的襯托下顯得極其美麗，所以在南方地區，人們選擇種植這種植物不僅是因為它有食用價值，也是因為它有較高的觀賞價值！
這個芭蕉芋的市場也很廣闊，其實它和普通的芋頭不一樣，它主要是用來提取澱粉的，因為芭蕉芋的塊莖澱粉含量非常的高，用這塊莖做粉條，還有涼粉也非常的受歡迎，這種涼粉可以澆甜味的料汁，也可以澆鹹味的料汁，總之吃著都是非常的嫩滑爽口！
芭蕉芋的花比較大，它的花蒂帶有微微的甜味也可以食用，至於芭蕉芋的塊莖吃法就比較多了，它可以炒著吃可以煲湯，常見的有芭蕉芋羹、芭蕉芋粉炒蛋、粉葛芭蕉芋豬骨湯等都是既營養又美味的吃法！不知道大家有沒有吃過這個芭蕉芋呢？