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隨著春天腳步的加快，氣溫一步步在升高，到處都是一片鬱鬱蔥蔥的景象。這欣欣向榮的春季，當然要吃一些綠葉菜了。現在的綠葉菜可以說是正當時，春季的綠茶葉菜口感好、水分多，要比冬季大棚里的味道足。春季也正好是補充維生素，調劑身體的好時候。所以在這個重要的時節，挑一些比較有營養的綠葉菜來吃，對身體非常好。
菠菜俗稱紅嘴綠鶯鴿，因為菠菜的根發紅，葉子碧綠，所以就有了這麼一個響亮的名字。你可不要小看菠菜，它不僅可以補鐵，還有補氣益血、強身健體的功效，所以無論是大人孩子，吃菠菜都有好處。可是有些小朋友並不是特別愛吃菠菜，因為菠菜有一股獨特的味道，有人不太喜歡。那麼我這裡就有一個小訣竅，用一樣食材和菠菜一起搭配，這樣炒出來的菠菜更好吃。這樣食材就是臘腸。臘腸裡面含有油脂，口感微甜，有一股非常濃郁的味道，正好可以掩蓋菠菜那種微微有些土腥的味道。所以把這兩樣食材一起來炒，菠菜吸收了臘腸的香味兒和油脂，口感味道都非常誘人。這回家裡的小朋友就再也不挑嘴了，你要是不信，也可以試試，你家的孩子一定會非常愛吃，回回光碟。
【臘腸炒菠菜】
【食材】臘腸、菠菜、蒜、鹽
【烹飪方法】
1.首先把菠菜洗凈瀝干水分，切成段。臘腸切成片，蒜也切成片狀。
2.鍋內放少許油，放入蒜片和臘腸翻炒，臘腸炒的時候會析出油脂，所以要減少油的用量。
3.先將菠菜杆放入翻炒變軟，加水少量。
4.菠菜杆變軟後，放入菠菜葉，加適量鹽就可以啦。
菠菜吸收了臘腸的油脂和香味，非常可口，絕對是下飯神器，這樣做不知道大家是不是喜歡。
【霏霏囑咐】
1.菠菜富含草酸，所以炒之前可以用開水焯一下，焯水時先往水裡放些油。
2.我用的廣式臘腸，稍微有些甜味，不喜歡的可以放小泥腸或者其它自己喜歡的肉腸。
3.菠菜雖然有營養，但是腎功能不全者或者患有結石的患者千萬不要吃。
3.菠菜不能和鈣含量高的食材一同食用，比如牛奶。
4.菠菜不能和黃豆、豬肝一同烹飪。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，關注我，第一時間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點贊，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。