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奶酪富含優質蛋白，還有大量維生素D和鈣，不少家長會選擇奶酪作為鈣的「補充劑」。
《貓和老鼠》中傑瑞吃奶酪的畫面
但是，也有不少家長迷茫：
……
帶著這些問題，我們一起來和育學園的高級營養顧問賈梅老師，來聊聊有關兒童奶酪相關的問題吧！
賈梅
現任育學園高級營養顧問、中國營養學會首批註冊營養師、中國婦幼保健協會兒童營養專委會副主委，畢業於北京大學醫學部，曾在首都兒科研究所做過兒科醫生。
奶酪（Cheese）,也叫乳酪、芝士、乾酪，是人類發明的一種古老食物，也是世界公認營養價值很高的食物，也有越來越多的家長喜歡給孩子的輔食里加點兒奶酪。
奶酪是牛奶、羊奶等經濃縮，發酵而成的乳製品，基本上排除了鮮奶中的水分，保留了其中營養價值極高的精華。每公斤奶酪濃縮了幾乎10公斤奶的蛋白質、鈣、磷等人體所需的營養素。
說到奶酪的營養價值，一定要記住兩個詞——濃縮、發酵！
先來說「濃縮」
濃縮，說明很少的量就可以提供人體需要的最優質的蛋白、最重要的能量、最容易吸收的鈣。
以家長都關心的「鈣」為例：
而奶酪中的蛋白質不僅含量高，且容易被消化、吸收和利用。
可以這麼說，奶酪是最適合孩子的高能量密度、高營養素密度的美食。
再來說「發酵」
發酵，意味著營養素好吸收了，風味增加了。
正是由於以上特點，奶酪非常適合孕產婦、兒童、老人等食用。
多大孩子可以吃奶酪？
12月齡以上
哪種奶酪適合給孩子吃？
天然奶酪PK再制奶酪，選天然奶酪
奶酪從工藝角度分為天然奶酪和再制奶酪：
天然奶酪：以牛奶、羊奶作為原料，在凝乳酶或者其他凝乳劑的作用下加工而成。
再制奶酪：以加工好的奶酪為原料，加入乳化鹽和個種配料，經加熱、攪拌、乳化等工藝製成的。
顯然，天然奶酪蛋白質含量高，鈣含量高，鈉含量低，應該給寶寶選擇天然奶酪。
如何挑選奶酪？
前面說了，給孩子吃的奶酪，最好選擇天然奶酪，那麼如何在眾多的奶酪中挑出天然奶酪？
兩招就夠：
小編說
最後還要提醒一下各位家長，天然奶酪新鮮軟質，開封后1-2周內吃完最好，而且一定要用密封袋包好，放入冰箱冷藏保存哦~