說到廣東地區的傳統甜點小吃，可能很多人都會想到雙皮奶，然而對於土生土長的廣東人來說，姜撞奶要比雙皮奶更好吃，除了擁有口感滑嫩的特點，還帶有獨特的風味，裡面有牛奶和薑汁的結合，喝起來的味道真的是非常奇妙，一般喝過一次就忘不了它的味道。
做姜撞奶時，只加白糖可不行，少了這一樣，別總說不成功
可能說到姜撞奶，有些人喝過之後，也想著自己在家製作，不過調製出來很難凝固，最後導致姜撞奶製作失敗，大家都知道，姜撞奶裡面除了牛奶之外，再就是生薑汁，白糖，那麼除了這幾樣東西之外，還有非常關鍵的一樣東西，它可是製作姜撞奶成功的因素，下面小編就給大家分享下製作姜撞奶的方法。
【姜撞奶的家常做法】
首先挑選含水量比較高的嫩薑，把生薑用清水洗凈，去除掉表現的一層表皮，用刀把生薑切成片狀再切絲，接著準備一塊乾淨的白紗布，把切好的生薑絲放到紗布當中，用手擠壓生薑，這樣就可以得到薑汁，然後往一個無水無油的鍋中加入適量的白糖和牛奶，用小火將白糖攪拌溶解。
接著為了提高姜撞奶的成功率，記得往裡面加入一勺奶粉，這樣可以增加凝聚能力，當奶粉和牛奶一起攪拌均勻放置兩分鐘，等到溫度下降後，再把牛奶倒入薑汁裡面，這裡需要提醒大家一點，那就是牛奶直接高空倒入，這樣就可以不用攪拌，當牛奶和薑汁混合後，靜置到一旁等待凝固即可。
以上就是姜撞奶的方法，所以想要姜撞奶一次就成功的話，裡面只加白糖可不行，少了奶粉這一樣東西，難怪不容易凝固，對於喜歡吃薑撞奶的朋友，不妨按照以上的方法在家試一試哦！