說到增城人的「飲食迷之行為」
不得不提到
餐前用茶開水燙碗筷
對於餐前燙洗碗筷這件事
很多增城人表示
必！不！可！少！
但是對於這樣做到底有沒有用
近日，權威機構給出了答案
近日
江蘇某實驗室聯合南京市場監管部門
對一些餐飲單位的餐具進行了抽檢
首先來到的是南京一家非常受歡迎的網紅餐廳
按照國家標準規定
餐具有兩個指標
洗滌劑殘留和微生物指標
可以看到
這家店提供的餐具
是提前擺放在桌面上的
外出就餐到底要不要燙碗筷？
乾貨來了！
餐前燙碗筷到底有沒有必要？
抽檢結果來看，用餐前燙洗餐具，其實不是必須的。更關鍵的是，餐飲單位提供的飲用茶水，大部分都是50-60°C左右的溫水，理論上說，即使存在微生物超標的情形，這個溫度的水也只能給它們洗洗澡而已，達不到消毒的效果。
當然，由於抽檢覆蓋面有限，此次檢測數據並不能代表目前行業內餐具的衛生情況。根據國家市場監管總局發布的2018年食品抽檢情況，餐飲具洗消殘留不達標情況仍然存在。
因此，消費者還是需要增強自我保護意識，視具體情況決定是否對餐具進行燙洗，因為雖然達不到消毒效果，洗洗殘留油脂和浮灰，還是可以的。
不燙不安心，有什麼好建議？
此次開展的風險監測，選擇了油脂類殘留的項目。經過比對，筷子（特別是木質、竹製等）普遍比碗、碟、勺容易殘留油脂，時間一長，此類筷子更容易產生霉變和異味，也就是說風險度更高。
如果一定要燙洗餐具的話，記得重點多涮涮筷子~
這條新聞一經發出
有網友紛紛留言表示
燙碗筷是一種儀式
碗筷到底消毒得徹不徹底
咱也不知道
於是開水燙碗筷
成為了我們最後的防線
（心理消毒）
不管是在普通大排檔還是在星級酒店
都要照燙不誤
另外
聚餐時最怕空氣突然安靜
一旦放下手機開始涮碗筷
飯桌交流才正式拉開了序幕
而且
幫身邊的人燙洗碗筷
表達的是一種謙和與禮貌
能讓即使是初次見面的人
也能瞬間拉近距離
有長輩在場
那就更不用多說了
還不趕快搶著來洗
更多人覺得
燙洗碗筷是一種神聖的儀式
文化意義大於實際意義
因此
有不少增城人從省內燙到省外
從國內燙到國外
主要是習慣了
不論在哪裡都會記得自己的家鄉
總之
不燙洗碗筷就吃飯
總覺得哪裡很彆扭
如果有外地朋友來增城吃飯
看到桌上的小玻璃盆
千萬別直接用來洗手
因為那是水盅
是用來收集燙洗碗筷的水的
還有
飯店一開始送上來的那壺水
大多也不是用來喝的
……
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來源：江蘇新聞、湛江日報
編輯：廖嘉敏
編審：黃家榮
校審：曹劍萍
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文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-tw/q8qGRW0BJleJMoPMLGsG.html