在保定，白運章就和天津的狗不理一樣遠近聞名。
但是保定到處都是白運章包子，哪一家才是最正宗的白運章？要說最正宗的還是下面這一家！就在直隸總督府的東面，就有一家白運章包子，而這家就是白運章的總店。
這家包子店還是傳統的國營飯館的感覺，算一算，白運章包子到現在也已經有了一百年左右的歷史，這家店可以說是接待了不少來來往往的人，不管是本地人，還是外地人。只要是來過保定的，估計有很大的一部分人都來過這家店吧。
白運章雖然叫做包子，但更應該算是蒸餃，長得跟個餃子一樣，和白白胖胖，圓乎乎的包子可以說是一點也不一樣。
每一個白運章包子夾起來，好像裡面的肉餡就在皮裡面忽悠忽悠的，汁水非常的豐富。
可以像吃生煎或者是灌湯包一樣，先開窗喝湯，再吃皮和餡。
如果是直接咬上一口，就能感覺到在嘴裡爆汁的感覺了，但是也有可能會流湯。
羊肉餡的味道很濃郁，吃起來特別的香，餡裡面油也有不少，流在盤子裡的汁水過一會兒表面就結了一層白油。
店裡當然不只是只有包子，只能說包子是來了以後必點的一到菜，店裡還有不少家庭小炒，還有粥和各種湯，其實就是很家常的家常菜。
店裡的顧客也是以中老年的人群居多，個人認為是有點不太符合現代人的口味，可能這也是店裡上年紀的人偏多的原因之一。
地址：保定商場北門旁