一個公公婆婆口中的豐盛年下來，感覺身上的肉肉又多了幾斤。因為他們準備了不少的年貨，過年的那幾天，吃了上頓就準備好下頓，全是油膩的食物，幸好年過完了，年後也不用再吃剩菜了。
我去菜市場上選擇了幾樣新鮮的蔬菜，還買了幾個大鮑魚，午餐準備了4道家常菜，簡單又營養，比吃大魚大肉還舒服。有蒜蓉鮑魚，蒜苔炒雞蛋，辣椒炒五花肉，芹菜炒肉絲，孩子見了說這些飯菜比過年時吃得還舒服，是啊，不油膩特清爽。
蒜蓉鮑魚
所需材料：鮑魚，大蒜，生抽，蚝油，白糖，花生油
具體做法：鮑魚的外殼用刷子刷洗乾淨，再用流水沖洗幾下；用小刀將鮑魚肉從殼上挖起來，把內臟取出丟掉，再用刷子把鮑魚肉刷洗乾淨，用流水沖洗乾淨，鮑魚的殼裡面也沖洗乾淨；大蒜去皮後洗乾淨，用刀切成蒜末；把鮑魚肉切上花刀，再放回到過裡面，擺入盤子裡，將盤子放在蒸屜上，大火燒開水，再蒸8分鐘，這樣鮑魚肉就熟透了；取一個小碗，裡面倒入生抽、蚝油、白糖，再倒入適量清水，攪勻調成料汁；鍋中倒入花生油，把蒜末倒入炒出香味，再把料汁倒入煮至湯汁濃稠；把蒸好的鮑魚取出，湯汁倒掉不要，用勺子舀些蒜蓉汁一個個澆在上面，就可以上桌了，蒜香味濃郁，拿起一個開吃吧，真是非常美味。
蒜苔粉皮炒雞蛋
準備材料 ：蒜苔，粉皮，雞蛋，花生油，鹽，生抽
具體做法：蒜苔去蒂洗凈切成段；粉皮用熱水浸泡變軟撕成小塊；雞蛋在碗中打散；鍋中倒入花生油，把蒜苔倒入炒至變軟；撒上鹽翻炒入味，將蒜苔平鋪在鍋底，將雞蛋液倒入煎至兩面凝固成塊，倒入粉皮翻炒均勻，再倒入生抽炒勻即可。
辣椒炒五花肉
準備材料 ：青辣椒，五花肉，紅辣椒，蔥，姜，鹽，花生油，生抽
具體做法：青辣椒洗凈去蒂切成粗絲；五花肉切成細條；蔥切蔥花，姜切細絲，紅辣椒切成段；鍋中倒入花生油，把五花肉絲倒入翻炒出油分；倒入蔥花薑絲和紅辣椒段翻炒出香味；倒入青辣椒絲翻炒均勻；倒入生抽炒勻，再撒上鹽翻炒入味即可。
芹菜炒肉絲
準備材料 ：芹菜，五花肉，蔥，姜，生抽，大豆油，鹽
具體做法：芹菜去根和葉子洗凈切成段；五花肉切成細絲，蔥切蔥花，姜切細絲；鍋中倒入大豆油，把五花肉倒入翻炒變色，出來油分；倒入蔥花薑絲翻炒均勻；倒入芹菜段翻炒均勻，再倒入生抽炒勻，加鹽調味即可。
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