節氣 | 今日大雪

六出飛花入戶時

坐看青竹變瓊枝

今天18點18分

大雪節氣到來

大者，盛也

至此而雪盛也

仲冬時節正式開始

大雪·時雪轉甚

作者/宋英傑

出自《故宮知時節：二十四節氣•七十二物候》

南北朝時期《三禮義宗》：「時雪轉甚，故以大雪名節。」

元代《月令七十二候集解》：「大者，盛也。至此而雪盛矣。」

從前民間人格化的二十四節氣神，有人畫的小雪神，是一個手持長矛的傳令兵，長矛上掛著一面旗，叫做「招雪旗」，仿佛是由傳令兵來下達開始降雪的軍令。大雪神，還是個傳令兵，但不是長矛上掛著招雪旗，而是手裡使勁搖晃著招雪旗。

從這個細節的差異可以看得出來，人們的意念中，小雪節氣是開始下雪，大雪節氣是頻繁下雪。

而且降水的形態變得更單純，不再是雨雪交替或者雨雪混雜，也更容易形成積雪了。

有了積雪，才有銀裝素裹的景色，才有萬山積玉的意境。

所以小雪、大雪兩個節氣，主要比的不是降水量之多寡，而是積雪之有無。

在所有降水現象中，只有雪享受著被讚美、被吟誦的待遇。並不僅僅是因為雪如花似玉。雪不僅顏值更高，而且「營養」更豐富。

根據測算，1000克雪水當中，含氮化物7.5克，大約是普通雨水的五倍，所以下一場雪便相當於施了一次氮肥。而且雪是慢慢融化，緩緩滲入，其滋潤作用更溫和，也更持久。

尚未融化的積雪，相當於為越冬作物蓋了一層被子，「冬天雪蓋三層被，來年枕著饅頭睡」。

雪不僅是「肥「，是「被」，還是完全無公害的生態農藥。「大雪半融加一冰，明年蟲害一掃空」。

當然，各種動物對於下雪，有著完全不同的好惡。諺語說：落雪狗歡喜，麻雀一肚氣。

狗為什麼喜歡下雪呢？

據說是因為雪掩蓋了其他狗狗的氣味，它忽然發現了一片無主兒的「新大陸」，於是在雪地里開疆擴土，滿地撒歡兒。

麻雀為什麼不喜歡下雪呢？

因為一下雪，「糧食」就都被「雪藏」了。雪倒是管夠兒吃，可不頂飽啊！

每到冬天，就有南方北方關於如何取暖的段子。

說北方雖然外面的世界天寒地凍，但一進家門就像到了春天，在家裡穿著背心兒，一邊看著雪一邊吃著雪糕，偶爾還得開開窗感受寒氣，提神醒腦。

而南方的冬天經常是濕冷的雨雪盛行，南方的朋友是蜷縮在厚厚的被窩裡，戴著大帽子，焐著熱水袋，還凍得瑟瑟發抖。

所以大家調侃說，冬天取暖，北方是靠暖氣，而南方是靠一身正氣！

說北方的冷是物理攻擊，乾冷，冷皮；南方的冷是魔法攻擊，濕冷，凍骨。

希望白雪和藍天是我們冬日時光的陪伴者，人們關於歲月的記憶是雪白的或者蔚藍的。

大雪節氣的物語是：一侯鶡鴠［hé dàn］不鳴；二侯虎始交；三侯荔挺出。古人說，鶡鴠是夜鳴求旦之鳥，在夜深之時鳴叫，祈求天明。

而冬天長夜漫漫，等待多久都等不來天亮，所以鶡鴠索性放棄了鳴叫。因此鶡鴠不鳴是表征晝短夜長的物語。

說到二侯「虎始交」，古人認為，在陰氣漸盛之時，虎被賦予了生髮的能量。在古人眼中，虎和龍一樣，似乎都是天氣變化的源動力，正所謂「虎嘯生風，龍騰雲起」。

荔挺出中的「荔挺」並不是荔枝，而是一種可以做刷子的植物。

荔挺在大雪和冰凍的條件下，頑強地長出來，代表了寒冬中不屈的生靈以及稀有的生機。

有雪·怎可無詩？

夜雪

唐·白居易

已訝［yà，驚奇］衾枕冷，復見窗戶明。

夜深知雪重，時聞折竹聲。

江雪

唐·柳宗元

千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。

孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪。

大雪

宋·陸遊

大雪江南見未曾，今年方始是嚴凝。

巧穿簾罅［xià，裂縫］如相覓，重壓林梢欲不勝。

氈幄擲盧忘夜睡，金羈立馬怯晨興。

此生自笑功名晚，空想黃河徹底冰。

晚望二首

宋·楊萬里

月是小春春未生，節名大雪雪何曾。

夕陽不管西山暗，只照東山八九棱。

雪

元·黃庚

片片隨風整復斜，飄來老鬢覺添華。

江山不夜月千里，天地無私玉萬家。

遠岸末春飛柳絮，前村破曉壓梅花。

羔羊金帳應粗俗，自掬冰泉煮石茶。

大雪·民俗

觀賞封河

12月7日18時18分，迎來「大雪」節氣。此時節，雪隨下隨積。「小雪封地，大雪封河」，北方有「千里冰封，萬里雪飄」的自然景觀，南方也有「雪花飛舞，漫天銀色」的迷人圖畫。到了大雪節氣，河裡的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

腌 肉

「小雪腌菜，大雪腌肉」。大雪節氣一到，家家戶戶忙著腌制「咸貨」。數日後取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬乾，以迎接新年。所謂「未曾過年，先肥屋檐」，說的就是每到大雪節氣期間，家家戶戶的門口、窗台都會掛上了腌肉、香腸等。

喝紅薯粥

所謂「碌碡[liù zhou，農具，用石頭做成，圓柱形，用來軋穀物，平場地。]頂了門，光喝紅黏粥」，就是說大雪節氣來臨，天氣變冷不再串門，只在家喝暖呼呼的紅薯粥度日。紅薯中含有大量的膳食纖維，寒冷的冬天，喝碗熱乎乎的紅薯粥，美味又健康。

進 補

大雪是「進補」的好時節。大雪節氣後，天氣也就變得十分寒冷了，不但要提高體育鍛鍊的強度，還要食用一些具有溫補作用的食物，例如羊肉、牛肉等。同時白蘿蔔也是大雪節氣時的應季食物，營養豐富，大雪節氣時吃一些白蘿蔔可以增強身體的免疫能力，對健康很有好處。

民俗內容 | 整編自新華網、央廣網

圖 | 視覺中國

製圖/黃緒甜

來源：人民日報、央視新聞

編輯：韓婭嬌 審核：楊雪