這是小漁的行旅日記，走走停停，和我一起看陝西。
如果打開中國地圖，會發現陝西地圖很像一個跪著的兵馬俑。「兵馬俑」的頭部是陝北、身體是關中、腿部則是陝南。
陝西南北全長870多公里，也註定了這是一個地緣差異很大的區域。這些年走走停停，逛了陝西不少地方，看到風格迥異的自然風景，也嘗到了許多特色美食。每一次旅途，都有新的發現和驚喜。
去過陝北榆林旅遊的朋友，想必對這裡蒼茫遼闊的自然風景與奇異的邊塞風情都有所感觸。
榆林市位於陝西最北部，地處黃土高原與毛烏素沙漠交界處，是陝西面積最大的一個市，它總面積達到4.36萬平方千米，比4個西安還要大。作為明朝的「九邊重鎮」之一，這裡自古便是兵家必爭和多民族貿易交往的要塞，因此也留下了許多人文風景。榆林古城、鎮北台、紅石峽等等，都是不容錯過的景點。
除了逛景點，自然還得體驗特色美食了。來榆林之前，我知道榆林羊肉、洋芋叉叉很有名，結果到了榆林，才發現這裡的好吃的太多了！今天給大家介紹一個我印象最深刻的最美——黑愣愣。
你沒有看過，這道美食的名字就叫「黑愣愣」。我第一次聽見它的名字，也確認了好幾遍，因為光聽名字實在感覺太好玩了。
當時有朋友為我們接風，一群人點了一大桌子榆林特色美食。有洋芋叉叉、有煎餅、有棗糕，後來上了一盤黑乎乎的像炸糊了的丸子的食物，它就是「黑愣愣」了。雖然看著不起眼，但實際上它是榆林最有名的傳統美食之一。在我們後來的榆林旅途中，確實在很多大飯店、小館子裡都見到了這種經典美食。
「黑愣愣」也是用土豆做成的，大概做法就是先把土豆打成土豆泥，拌入加鹽、味精、花椒麵、韭菜末、姜粉等佐料，最後用生麵粉攪拌，再用手團成圓形丸子，上鍋蒸熟即可。蒸熟之後的「黑愣愣」，吃法有很多。可以蘸著料碗吃，也可以澆上各種熬好的湯頭，根據個人口味選擇即可。不同的吃法口感不同，但無論如何都能嘗到土豆的軟糯香甜。
當時在榆林旅遊的時候，基本上所以餐館裡都能見到「黑愣愣」。但是回西安之後，就很少見到這種美食的身影了。相比洋芋叉叉這種廣泛流行的美食，可能「黑愣愣」在榆林之外的知名度還是不高啊。
不知道大家來榆林旅遊的時候，是否嘗過「黑愣愣」這道特色美食呢？你第一次聽見它的名字，是不是也覺得很有趣呢？在榆林，還有哪些特色美食，也歡迎大家留言分享哦~
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