黃瓜爆肉丁：這道家常美食，特別適合夏天吃，非常下飯

好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編為大家帶來的這道美食吃了不會胖，是各位美眉的最愛，它就是——黃瓜爆肉丁。

相信大家都知道黃瓜是一種非常健康的食物，它能清熱解毒，美容養顏，還能減肥瘦身，它作為夏季餐桌上的美味，深受男女老少的喜愛。黃瓜味甘，性涼，黃瓜的做法也有很多，比如涼拌，比如清炒，當然生吃也是可以的。但是今天小編給大家帶來的這道關於黃瓜的美食，是與瘦肉一起炒。

許多人會認為在減肥期間最好不要吃肉，事實上，如果你長時間不吃肉，你身體的蛋白質攝入量會太低，你的身體機能就會降低，你的免疫力也會降低，整個人都不會有精神。所以，無論你多麼想減肥，都不要不吃肉。只是在烹飪食物的時候，少油少鹽就可以了，因為攝入足夠的蛋白質才有利於肌肉生長，有助於提高新陳代謝。黃瓜是我們都知道的一種減肥蔬菜，所以黃瓜爆肉丁丁是一種很好的飲食，是不會長肉的。

用料準備

美食名稱：黃瓜爆肉丁

主料：黃瓜150克，豬瘦肉250克。

配料：辣椒20克，甜麵醬10克，鮮湯50克，白糖、干澱粉、料酒、蔥末各5克，薑末2克，濕澱粉、食鹽、味精各3克，雞蛋清1個，醬油2克，熟豬油100克。

黃瓜爆肉丁的操作步驟

1.我們先把黃瓜洗凈後，把兩頭切除，可以不用削皮，（如果是菜市場裡買的，還是建議削皮），然後把它切成兩半後，再切成菱形塊狀

2.把豬肉洗凈後，切成1厘米左右的小方丁，再把它放入碗中，加雞蛋清、醬油、干澱粉抓勻後上漿，然後再把干辣椒洗凈切段，備用。

3.起鍋燒油，中火將油燒至六成熱時，把肉丁放入鍋中滑炒至微熟，撈出控油。

4.鍋里的底油進行加熱，再把蔥末、薑末、干辣椒炒進行爆香，香味出來後，把黃瓜丁、料酒、甜麵醬、鮮湯、白糖、食鹽、味精放入鍋中炒至均勻後，下濕澱粉勾芡，最後把熟豬油淋入其中，倒入肉丁，再翻炒一會後即可出鍋。