能復工了，為何有很多餐飲店沒開呢？商家左右為難，客人疑心擔憂

因為黑天鵝事件，我們被迫按下了一個來月的暫停鍵，大家盼呀昐，盼來了能復工了，除影院、酒吧KTV等人員密集場所外。我們穿梭在大街小巷，會發現已有不少逛街的市民，有很多餐飲店、服裝店等實體店也陸續相繼復工，但還是有些餐館店不願開門營業，這什麼情況？網友：商家左右為難，客人疑心擔憂，這可怎麼開？

這次突如其來的黑天鵝事件讓很多行業都受到重創，餐飲業首當其衝損失重，盼了一個多月，好不容易迎來能復工開門營業了，為何店有些卻不願開門營業呢？商家左右為難呀！

儘管目前國內黑天鵝事件已接近尾聲，但各地的防護措施還是很嚴的，尤其是對於人員聚集性的行業還是重點監控的。有些地區對於復工還是有要求有措施的，對於餐飲業的復工要報備反饋給所在社區且審核後才能開門營業。復工後防控要求也是一二三四五。

一、經營方面，要使用一次性餐具，打包即買即走，不提供就餐場所，不得進入店內消費。

二、防護方面，從業人員全程佩戴口罩；勤洗手，配備洗手消毒液；餐後及時進行環境衛生清潔、消毒，保持衛生整潔；保持加工場所和就餐場所空氣流通；餐飲經營單位在店門實施物理隔離，消費者不得進入店內；貯備充足的防護物資（如口罩、消毒劑）；採取有效措施避免消費者密集，從業人員與消費者、消費者與消費者保持1米以上距離；發現可疑症狀者第一時間報告社區（村）工作人員。

三、人員管理方面，實際從業人員與申報返崗人員相符。每天晨檢（必要時每餐工作前檢查）並做好記錄（記錄具體體溫），發現有發熱（37.3度及以上）、咳嗽、腹瀉等症狀的不得上崗並立即向社區（村）報告。

四、食品安全方面，要保證食輔材不變質且來源正規渠道，餐用具清洗消毒要常態化，食品要燒熟煮透，菜品中心溫度不低於70℃等等。

五、餐廚垃圾管理方面，要按有關規定回收餐廚垃圾，做好餐廚垃圾清運工作，以避免餐廚垃圾污染環境和傳播病菌病毒。諸如此類要求規定大同小異。

復工開門，老闆要買口罩消毒液也要做消毒殺菌，等等這些煩瑣的很，上班，量體溫通行證加健康碼；回家，量體溫通行證加健康碼；菜市場超市商場量體溫健康碼，開門營業手續繁瑣不說，風險又大，還要應對這個檢查那個檢查，要是稍微哪一點沒做到位，被舉報或被查到，搞不好被罰一單，直接趴窩關門，有些老闆怕麻煩就直接不開了。

開業了又能怎樣？小區不讓出門，大家都宅在家，客人都是住宅-單位兩點一線的，街上冷冷清清，不能聚集，吃飯喝酒三丈遠，靠喊！沒幾個人來消費，假如哪家開門營業了，鬧出感染的，商家停業封門，顧客全家隔離！這個責任誰都承擔不起的。開門了能"報復性消費"嗎？不存在的！餐飲業能到六月份恢復正常就很高興了。看到幾個餐館是這樣復工的，有點意思。捲簾門只拉一半，靠吼下單，掃碼付款，飯菜打包好後，放到捲簾門下，靠吼分發。開門了，大家都心有餘悸，能不在外面就餐就不在外面就餐，也擔心聚餐不安全，不貪這兩口，小心駛得萬年船。再說這一二個月大家都不掙錢，收入少了，能省則省吧！商家也知道，客人疑心擔憂，開也白開。

開了門，店裡目前只做外賣和自提，不提供堂食，外賣銷量也起不來，還要被外賣平台抽取利潤扣點，利潤都被送餐平台吸光了，忙碌一天下來，營業額幾百塊，掙得估計就是一天的店租錢，可能還沒有，還得貼上水電費誒，只做外賣根本無濟於事入不敷出，廚師、服務員需要工資，食材需要成本還有損耗，水電也要。只能外賣不能堂食還不如不開，賣的錢還不夠人工成本水電費菜品呢！算下來開比不開賠得更多。不開門只損失房租，開門損失更大，開門賠錢，不開門賠錢，蜀道難，難於上青天，商家左右為難，客人疑心擔憂，怎麼開？

現在還有好多不確定因素，還要嚴防死守，餐廳開業要面臨著好多問題，現在開門營業時間也短，餐館的員工大多都是群租群住，萬一哪個店員遭感染了，掙點兒錢還不夠支付養病的費用，最終只能關門大吉了，這麼麻煩叫老闆怎樣開門？沒有人員流動還不如歇著，省得操心。能復工了，還有很多餐飲店沒開，商家左右為難，客人疑心擔憂，兩難呀！小編拋磚引玉了，歡迎大家在評論區各抒己見，謝謝！

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