早餐，孩子就喜歡吃這麵食，吃得香抗飽不挨餓，個頭蹭蹭見風長

前一陣工作太忙，加班和出差的原因，導致有一陣子沒給孩子做早餐了。出差回來當天晚上，孩子就和我說，再也不想吃學校的早餐了，細問一下原因，原來不是粥就是包子，連著吃了好一陣都不覺得新鮮了。孩子就讀的小學其實挺人性化的，要求孩子們都要回學校一起吃早餐，但是早餐都是配餐公司統一配送的，款式和口味都比較簡單，和在家裡吃的早餐自然沒可比性，集體生活需要每個孩子去體驗過才能更好地融入校園生活。

如果平時工作不忙，我還是會每天堅持在家給她做一份營養早餐，讓她吃飽吃好，因為早餐很重要，關係到整個人的精神狀態是否飽滿有勁，吃好了早餐，學習都會更加有衝勁。聽到我說第二天給她做早餐，能在家吃一頓，孩子立馬精神了，說第二天早上絕對不會賴床，要聞著味兒起來認真的吃早餐。

早餐的搭配一般我會考慮有干也有稀的，乾的可以是饅頭包子餅一類的，或者義大利面、炒麵等等，而稀的大約都是豆漿、牛奶、粥等等，干稀搭配，食物容易吸收和消化。今天給大家做這道早餐是麵食，咱們可以晚上用1小時左右提前準備好，這樣就不用早上起來手忙腳亂的不知道吃什麼了。如果你也想給孩子做一份愛心又營養的早餐，不妨花幾分鐘時間來看看，這道麵食，大人孩子看了都喜歡。

【扇形火腿腸卷】

食材：澳麥粉200克，牛奶100克，酵母粉2克，糖5克，鹽1克，植物油5克，火腿腸2根。

具體步驟：

1.先稱量好基礎食材--麵粉，做包子饅頭一類的麵食可以選擇澳麥粉，進口小麥原料，麵粉粉質細膩，口感還特別勁道，最近我家用它做各種面點的頻率特別高。

2.準備好的牛奶、白糖、鹽和酵母等依次倒入麵粉中，倒牛奶的時候，邊倒邊用筷子攪拌，把麵粉攪拌成絮狀。

3.準備好的植物油在看到麵糰都成絮狀後，就可添加進去，同樣用筷子拌勻。

4.接著就可以下手揉麵糰，把麵糰揉成光滑細膩狀，然後蓋上濕布或者保鮮膜，靜置一會。

5.靜置10分鐘後的麵糰分成6等分，再揉圓收口朝下，這會的麵糰非常有延展性哦。取一份麵糰用擀麵杖擀開成薄片，大小大約和自己的巴掌一樣大小的尺寸即可。擀成薄片後，對半折起，取一邊折2-3折，翻過來，把另一邊同樣折3折。

折好的面片像不像一把扇子？把火腿腸切成小段，放在疊好的面片中間，用筷子把兩邊往中間夾起夾緊（如圖）。

6.孩子說這看著造型像扇子也有點像小章魚，哈哈。麵糰整形好後，放在蒸屜里，最好墊上油紙防粘。或者在蒸屜底部刷上一層油也可以。這會氣溫還不算太低，大概靜置半小時左右，整形好的火腿腸卷就會發酵至1.5倍大左右。這時再把蒸鍋里的水燒開，燒開後再放上去大火蒸10-15分鐘左右。

蒸好的火腿腸卷放涼後裝袋放冰箱冷藏保鮮，早上起來做早餐的時候加熱2-3分鐘即可，再配上一杯豆漿或者小米粥，乾的稀的早餐搭配就齊全了。

【小提示】：

加入適量植物油或者豬油，能使麵糰延展性更好，麵糰表面更潔白光滑。這做法用的是一次發酵法，縮短了二次發酵的時間，也算是懶人做法，可是味道一點也不比二次發酵的面點味道差喲。

黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！

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