三伏天最愛的魚肉做法，入口嫩滑，鮮掉眉毛，根本停不下筷子

自從學會魚肉這做法，我家三天兩頭做，每次做一整條不夠吃

孩子快樂的暑假生活已經開始了，老母親我每天除了上班，還要給他準備食物，真是殫精竭慮，要知道，吃什麼可是個亘古難題呢。

最近孩子愛上了魚肉的這種做法，做起來快手且簡單，不算準備的時間，不用10分鐘就能做好，大熱天的，誰也不想待在廚房是吧。魚肉先片成片，經過腌制後汆燙一下，再澆上香噴噴的蔥油，真的是超美味，入口特別香嫩順滑。

這樣做過一次後，小屁孩就喜歡上了這種做法，他本來就喜歡吃魚，草魚會有小刺，切魚片的時候用手摸著把魚刺拔出來，吃的時候就不用太擔心了。

草魚性溫，味甘，是滋補佳品，含有豐富的不飽和脂肪酸以及砷元素，經常食用，可以促進身體發育，有效抗衰老，是老少皆宜的進補食材。

【蔥香魚片】

材料：

魚肉300克，小蔥2棵，姜3片，生抽15毫升，鹽2克，調和油15毫升，芝麻油5毫升

做法：

1、草魚半條，把魚身上的肉片，片成蝴蝶片，一刀切斷，一刀相連，切出來就是蝴蝶魚片。

2、切好的魚片放入盤子裡，加入生抽，鹽，胡椒粉，薑絲和蔥段，抓勻後腌制一會。

3、湯鍋加水燒開，下入腌制好的魚片汆燙30秒，魚肉變色即可撈出，裝入盤子裡。

4、炒鍋里加入調和油和芝麻油燒開，放入一半蔥段炸出香味，另一半蔥段放在魚片上，淋上生抽，再澆上燒熱的蔥油，好吃的蔥香魚片就做好了。入口嫩滑。

小貼士：

1、魚肉易碎，煮的時候儘量不要攪動。

2、只需生抽調味即可，加上蔥的香味，超美味。

這道清淡不膩又好吃的蔥油魚片食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。

如果您喜歡，請點贊、評論並關注，這對我很重要。原創美食帳號，致力於把普通的食材做的更好吃，會每天分享給您一道簡單好做的家常菜，愛家人就從廚房開始吧。