玉米算是生活當中比較常見的一種食物，走在大街上隨處可見由玉米所製作的美食，比如爆米花，炸玉米，烤玉米等等，這些食物都受到了很多人的喜愛，而玉米除了吃起來的口感好之外，裡面也含有了豐富的營養物質，比如蛋白質，脂肪，維生素，纖維素等，甚至還被稱之為長壽食品。
老媽教我做玉米烙，簡單三步，香甜酥脆，孩子直呼好吃
雖然生活當中由玉米製作而成的食物有很多，但小編最喜歡吃的還是玉米烙，還記得小時候經常吃這種食物，不過隨著生活條件的變好，對於這類食物也很少吃了，加上長大後自己結婚組織家庭，也很少回家配爸媽，漸漸也忘記了老媽做的玉米烙，還是上次假期回家，吃了老媽做的玉米烙才回想起來。
相信不少人也嘗試自己在家製作過這道美食，不過自己在家做的玉米烙總是容易鬆散不成形，讓人看著就沒有吃的慾望，那麼到底該如何製作玉米烙呢！其實玉米不成型的原因跟澱粉的多少，油溫的高低沒太大關係，從老媽回來後，小編自己也嘗試做過，可遇到的情況還是一樣，後面不得打電話詢問了老媽製作玉米烙的做法，沒想到孩子吃後直呼好吃，下面就給大家分享下製作玉米烙的方法。
【玉米烙的家常做法】
第一步，首先把買回來的玉米粒一顆顆剝掉，再用清水沖洗一遍瀝干水分裝到碗中，接著往裡面加入適量的澱粉和糯米粉，用筷子將其攪拌均勻，使每一粒玉米粒上都裹上一層麵粉，然後另外準備一個小碗，往裡面加入少許的糯米粉和清水，用筷子調成米漿備用。
第二步，接著開火燒鍋，倒入適量的食用油，再把所有的玉米顆粒倒入鍋中，轉成小火，用鍋鏟將其壓平，最好是變成一個圓餅狀，然後把調製好的米漿倒入玉米縫隙當中，用手輕輕的轉動鍋體，讓米漿填滿那些空隙，讓玉米烙也好煎制定型。
第三步，然後另外起鍋，往裡面加入適量的食用油，開火將其燒熱至6層熱，再倒入玉米粒的鍋中，轉成中火炸制4分鐘左右，這樣玉米烙就會慢慢浮起來，把炸好的玉米烙撈出瀝干油分出鍋轉盤，接著撒上一層白糖即可食用。