大家好，我是小董。
豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結干制而成的豆製品。豆腐皮皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。
豆皮具有很高的營養價值，豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
今天小董就給大家分享這倒香辣豆皮的製作方法，香辣美味又下飯，下面一起跟小董看下具體做法吧。
主要食材：豆皮2張，五花肉1塊
配料：豆芽，澱粉，蔥，姜，蒜，干辣椒
調料：鹽，胡椒粉，蚝油，生抽，花椒，八角，豆瓣醬，五香粉
具體步驟：
1、五花肉切成片，剁成肉末，將肉末盛入碗中，放點鹽，胡椒粉，蚝油，生抽，料酒，攪拌均勻，最後加少量的澱粉，攪拌均勻腌至15分鐘
2、豆皮切成絲，切點蔥花，姜拍扁剁成末，蒜拍碎剁成末，干辣椒切段
3、鍋中燒水，水開之後放入豆芽，將豆芽煮熟，然後撈出控水，然後再放入豆皮焯水3分鐘左右，豆皮煮好之後撈出來控水備用
4、鍋中放油，放入花椒八角，炸香之後放入肉末，將肉末炒至變色後，放入一勺豆瓣醬，炒出紅油之後放入蔥姜蒜干辣椒，炒香之後放入適量的清水，然後大火燒開，轉中火繼續煮兩分鐘
5、兩分鐘之後放入少量的生抽，放入半勺鹽，半勺五香粉給它調一下味，攪拌均勻
6、放入豆芽，放入豆皮，攪拌均勻後繼續煮半分鐘就行了
好了今天的麻辣豆皮就做好了，好吃又下飯，喜歡的朋友可以試一下。
【小貼士】
1、鍋中燒水煮豆芽的時候，黃豆芽煮個六七分鐘就可以了，
上面介紹的這些就是小董做香辣豆皮時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。