原標題：明日小暑，記得吃餃子，煎一煎更美味，香酥可口，平安過伏天

明天就是小暑了，小暑節氣的到來，說明要進入高溫天氣。所謂的三伏天，就是小暑到處暑這段時間。三伏天是一年中最熱的時候，天氣悶熱又潮濕，讓人十分壓抑，就連食慾都被壓抑了。所以進入小暑，我們要注意飲食，食慾不高的話，食量肯定降低了，身體得不到充足的營養，就顯得消瘦。所以有些人過完一個夏天，身體都變瘦了，胖的人沒關係，本來就瘦，就比如老人孩子，可要保證營養。

俗話說：「頭伏餃子、二伏面、三伏烙餅攤雞蛋」。民間一直有頭伏吃餃子的習俗，伏天食慾差，身體消瘦，這就是常說的苦夏。而餃子在傳統的認知中，是一種開胃解饞，營養滋補的食物，吃餃子有食慾，還能提供豐富的營養，所以伏天吃餃子，再合適不過了。

普通的餃子大家都會做，今天教大家做個煎餃，餃子煎一煎更美味，香酥可口。明天就迎來小暑了，記得吃餃子哦，補充身體所需的營養，平安度過三伏天。下面就是煎餃的做法，一起來看看吧～

【冰花煎餃】

食材：

速凍餃子1份、澱粉1勺、鹽少許、食用油適量。

做法：

第一步，速凍餃子不需要解凍，鍋中刷一層油，然後把餃子整齊擺放鍋中。

第二步，先調一碗澱粉水，一勺澱粉，加少許鹽和小半碗清水攪拌均勻備用。

第三步，接著開小火，小火慢慢加熱，煎至餃子底部金黃即可，小心煎糊了，拿起觀察一下，大概兩三分鐘就可以。

第四步，餃子底部金黃之後，我們把澱粉水倒入鍋中，然後馬上蓋上蓋子，還是小火慢煎，煎至水分蒸發。

第五步，最後打開蓋子，直到水分全部蒸發，底部形成漂亮的冰花，這樣冰花煎餃就做好了，用盤子扣在鍋底，翻個面，就可以出鍋了。

天氣炎熱，不需要吃熱乎乎的水餃，煎餃更合適，香酥好吃，更有味道。想要做出冰花的煎餃，必須用到澱粉水，澱粉水加熱後凝結成冰花，吃起來的口感相當酥脆。