天冷了，不管是南方還是北方的人，都喜歡自己在家裡簡簡單單的喝上點小酒。
小酒可以暖胃驅寒，小酒還可以增強我們的身體，有了小酒，那麼我們都需要下酒菜，很多人都喜歡在外面買來吃。
其實下酒菜根本不用在外面買，今天就教大家廣東下酒菜最為正宗的家常做法，做法非常的簡單，一看就懂，做出來之後香辣可口，真的是好吃到流口水，上桌之後一人一盤都不夠吃。
做廣東下酒菜我們只需要準備半斤或者是1斤的雞胗即可。
廣東人的做下酒菜，主要是雞胗比較有嚼勁。喝酒的時候吃起來會比較爽口一些，而且也比較耐吃。下面就給大家詳細的分享一下正宗的下酒菜做法。
【食材準備】：
1.雞胗買回來之後一定要切成小塊。加入少許的辣椒粉，生抽，蚝油，食用鹽腌制15分鐘。
2，腌制過後我們再將竹籤，將我們的雞胗全部都串起來。
3.雞胗串起來之後放到烤箱的托盤上面，然後用刷子，刷上一層油。
4.油刷好之後，調整到250度放入烤箱中，每一面都烤八分鐘。
【烹飪要領】：
1.很多食材都可以這樣做，雞肉也可以，豬肉也可以，牛肉也可以，雞胗只不過是其中的一種，有些人不喜歡吃肉，也可以將辣椒或者是土豆弄成這樣子來吃。
2.不過有一點值得我們注意的是，就是在考之前一定要刷油，同時烤了幾分鐘之後一定要記得翻轉，不然的話，沒有全面的熟透，沒有全面的入味，吃起來就不好了。
廣東人雖然喜歡吃肉，但是對做法的追求也是簡單的，像我們這邊雞胗15塊錢就能買到1斤，如果你那邊雞胗比較便宜的話一定要多買點，一次性多做一點可以吃好幾天。
這裡是專說美食的故事，感謝親愛的家人們一直的支持，我們每天都會分享各種各樣的家常菜給大家學習，喜歡的朋友，記得動動發財的小手，點個贊，感謝您的觀看。