2019年06月29日
只要思想不滑坡，辦法總比困難多
每天一篇原創文章，這是第【401】篇
沉沒成本，不是成本
——張大寬
開飯店虧錢，現在已經不算新聞了。
即使開飯店虧了上百萬，可能也不算新聞了。
但一家店連續虧損，虧了兩年，還虧了上百萬，這事情就得琢磨琢磨了。
記得之前文章下面有讀者留言，就說自己店開了一年多，虧了一百多萬。
還有之前微信上溝通過的一位老闆，開火鍋店，一年多時間，也虧了上百萬。
如果是短期快速虧損，導致資金鍊斷裂，這並不奇怪。
可為什麼，那麼長時間的連續虧損，還在抗，為什麼他們不止損呢？
其實，這個不止損，不僅僅是他們的問題，近兩年沖入餐飲的新人，同樣也有這樣的問題。
三個月不賺錢，半年不賺錢，甚至一年不賺錢，他們還在抗。
每當我問到他們，為啥不止損的時候。
他們會說，這又不像炒股，說割肉就割肉，這是經營開飯店，租這麼大個門面，還要雇那麼多人，哪裡是說停就停的？
前面付出了那麼多，就這麼不幹了，多虧啊！
再說了，人不都說麼，開店都要經過一個養店期，過了養店期，生意才會好。
你看，我現在的虧損，其實就是在養店期的虧損，那句話咋說來著？
對，戰略性虧損。過一陣就好了。
你覺得他說的有道理嗎？
連續的虧損，還不願意止損，還在等。
那，如果等來的不是生意變好，等來的是繼續的虧損，甚至是加速虧損呢？
前面說的兩位老闆的例子，不就是這樣嗎？
越虧損約堅持，越堅持越虧損。
還有那些「養店說」「等待說」的，往往後面迎接他的，不是生意好，不是從虧損到賺錢。
而是從虧損，到更多的虧損，直到資金鍊徹底斷裂，才依依不捨的放手。
等來的，是更大的坑，甚至是一個需要多年才能翻身的坑。
而他們不願意放手的最大原因，並不是看到了會越來越好的希望。
只是因為之前已經付出了那麼多，不捨得止損，不捨得放手，希望在等等會有轉機，能夠挽回損失。
類似這樣的例子，還有很多
你身邊一定見過，一個挺好的姑娘，最後嫁給了一個渣男吧。
最開始，倆人可能處的挺好的，越往後，姑娘越發現這男的怎麼和當初不一樣了，竟然背著自己還和別人談。簡直就是渣男啊。
作為旁觀者來看，是不是這時候分開才是最好的選擇？
但這時候，姑娘已經投入太多了，甚至都懷孕了，怎麼辦？分開？
前面已經付出了那麼多，要不就先湊合吧，萬一婚後他能變好呢？
結果。。。
再比如，一些騙子，開始都是一點點小錢騙，等你上鉤了，再一次次的加碼。
這時候，很多人即使意識到這是騙局，也會心存僥倖，萬一這個錢花了，就能得到那個大餅呢？
最後血本無歸。
你看，開飯店虧損的，和上面說的這樣的，是不是很像？
前面投入的太多了，即使是虧損，也捨不得放手，捨不得止損。
其實，這一切，都是因為「沉沒成本」。
啥是沉默成本？
沉默成本，就是已經付出，無法收回的成本。
姑娘為渣男之前付出的感情、受騙者之前打給騙子的小錢，開店投入的各種費用，這些都叫做沉沒成本。
那，面對虧損，如何避免因為沉沒成本導致越虧越多呢？
1、設立止損線
比如，再虧損三個月，或者再虧損10萬塊，到了時間節點，或者虧到了紅線，毫不猶豫的轉讓撤退。
2、全力做調整
設好止損線之後，就將所有的精力投入到調整改變中來。盡最大的力量改變，等待結果的到來。
成就成，不成拉到，不管怎樣，做了努力，做了調整，沒有坐以待斃，也沒什麼可後悔的。
我知道，這話說起來容易，做起來可能不那麼容易，但這是在當下最優的選擇。
沉沒成本不是成本，已經付出無法收回，不要為了前面的虧損，捨不得放手，導致更大的虧損。
手起刀落，及時止損，才能讓你保存實力，等待下一次機會。
你還能想到哪些行為屬於沉沒成本？下方留言等你。
我是大寬，每天一篇原創文章，解決一個餐飲問題。
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