夏天一到，屬於雷司令的主場就來了。
這種經典德式小甜白，被稱為「白葡萄酒皇后」，帶著與生俱來的清新氣質，非常適合夏天飲用。
它特有的花香和果香，鮮活又奔放，再加上清爽又優雅的酸度，飲一口清涼凜冽，仿佛一陣涼爽的風吹過，燥熱煩惱一掃而光。
在炎熱的夏日裡，來一杯冰鎮的雷司令，整個人都精神了。它不但可以刺激味蕾，而且清新解膩，尤其適合搭配中餐。
不過，雷司令一定要選對了才好喝，才能體會到它的複雜、多變：從干到甜，從柔美的花香、濃郁的果香，到豐富的礦物味。
在德國眾多雷司令產區中，最不能錯過的，要屬摩澤爾產區的雷司令。
這裡也是全世界非常貴的雷司令產區，陡坡、臨水、寒冷、高海拔，所有適合雷司令生長的環境，摩澤爾樣樣具備。
這次，一條生活館給大家選了9款風味各異的德國雷司令，來自德國 摩 澤爾產區的馬克思莫利托酒莊（ Markus Molitor ）。
有甜型、半干型、干型，基本涵蓋了各種口味需求，不管你是喜歡風味甜美的甜型的，還是喜歡酸度較高的干型的，都能找到適合你的那款。
註：葡萄酒的甜型、干型，是根據殘糖含量來區分的，葡萄酒越干，殘糖量越少，也就越不甜。
價格也非常划算，一百多塊就能喝到摩澤爾經典款雷司令，很適合日常飲用。
對於資深酒友，也有適合收藏的單一園雷司令，還有市面少見的拍賣款雷司令，收藏價值和增值空間都很大，十分稀少珍貴。
1.【經典系列】 摩 澤爾傳統雷司令（包括四款）
2018年甜型雷司令750ml
2018年半干型雷司令750ml
2018年干型雷司令750ml
2003老年份串選甜型雷司令750ml
2.【濃郁系列】 摩 澤爾加強雷司令（包括三款）
2015年晚摘甜型雷司令750ml
2016年晚摘半干型雷司令750ml
2017年干型雷司令750ml
3.【個性系列】 摩 澤爾單一園雷司令（包括兩款）
2017年日晷園晚摘甜型雷司令750ml（限量60瓶）
2006年天堂園粒選甜型雷司令375ml（限量120瓶）
這次選的Markus Molitor酒莊的9款雷司令，風格各異，不同的酒帽顏色代表不同的口感。
白色-干型、灰綠色-半干型、金色-甜型。
在等級上，德國葡萄酒從低到高主要分4個等級：日常餐酒、 地區餐酒、優質葡萄酒和高級優質葡萄酒。
高級優質葡萄酒由低到高、包含6個不同等級：珍藏（小房酒）、晚摘、串選、逐粒精選、枯葡精選。
級別越高，風味越集中濃縮，越是珍貴難得。
這9款酒，包括了從珍藏款到逐粒精選款不同等級的雷司令，一次可以品嘗到不同的風味。
釀造這些酒款的馬克思莫利托酒莊，是德國摩澤爾產區的傳奇酒莊，也是一家RP滿分拿到手軟的超級名莊。
RP是Robert Parker的首字母縮寫，Robert Parker（羅伯特·帕克）是一位在葡萄酒界具有超高影響力的酒評家，有著「現代酒評家之父」、「葡萄酒皇帝」美譽。
他所創立的葡萄酒百分制評分體系，在葡萄酒界影響巨大，被列為世界三大葡萄酒評分體系之一，引領著葡萄酒市場的走向。
截至2017年份，該酒莊共獲得帕克團隊13個滿分！17個99分！41個98分！95分以上超過150個！90分以上超過200個！
這個滿分的重量，不亞於葡萄酒界奧斯卡，一款酒被打了滿分，整個酒莊都會全線漲價飄紅。
而 馬克思莫利托 酒莊不僅拿了13個滿分，甚至還在同一個年份，連拿三個滿分，這在RP長達幾十年的打分體系實屬罕見。
這也說明了酒莊的品控、葡萄質量與釀酒水平，都達到了巔峰狀態。
看到這極具說服力的的數據，就不難理解為何馬克思莫利托酒莊的葡萄酒一到貨就遭哄搶。
帕克團隊負責德國葡萄酒品評的專家Stephan Reinhardt，還在2018年3月的採訪文章中多次讚嘆道：
「Markus Molitor酒莊任何一款甜酒，不管是一星的BA還是三星的TBA，在甜酒的世界裡，絕對是你最好的選擇。」
馬克思莫利托酒莊德國雷司令，現在一條生活館有售
傳統雷司令還享有：滿2件打8折
特惠截止至4月25日23:59
德國摩澤爾傳奇酒莊、巔峰地塊收集狂
馬克思莫利托酒莊的傳奇成就，離不開酒莊莊主Markus Molitor多年來的苦心經營。
從二十歲白手起家，到建立雷司令帝國，他用了三十年。
酒莊地處於德國摩澤爾衛恩村修道院山核心位置，1984年，家族第八代傳人、年僅20歲的Markus Molitor先生接手父親的酒莊。
他勵志釀造出以家族姓氏「莫利托」為名，可媲美100年前就已聞名於世的經典摩澤爾雷司令。
接手酒莊後，Markus Molitor便開始了他的擴張之路，他不斷購買特級地塊擴大規模，葡萄園從摩澤爾的布朗山（Brauneberg）延伸到Traben-Trarbach。
如今酒莊在Mosel和Saar狹長的產區有26個不同的巔峰地塊，由於地域廣袤，加上多樣化的板岩和微氣候，每個地塊都獨具特色並帶著「莫利托風土」印記。
這26個地塊中還囊括了多個名村名園，比如澤汀根村日晷園（酒莊占有7公頃總共21公頃）、衛恩村日晷園、烏爾霽村香料園等。
馬克思莫利托酒莊的葡萄園，大多分布在河流兩岸，擁有上天恩賜的陡峭斜坡，有些甚至高達80°。
由於太過陡峭，葡萄園所有工作都必須手工完成，採摘時甚至還要在身上綁上繩子來保證安全。
斜坡上未嫁接的老葡萄藤，有些年歲已超過100歲，這些老藤產出了無以倫比的世界級雷司令。
葡萄園的風土也是呈現葡萄園個性的精魂，馬克思莫利托酒莊葡萄園的土壤，大部分都是板岩。
板岩不僅具有良好的蓄熱性能，而且不同的板岩類型賦予了雷司令不同的礦物質風味。
在葡萄採摘時，堅持晚摘，延遲採收，促使葡萄達到生理成熟，這也意味著葡萄的浸出物和高酸度能夠達到完美平衡。
發酵時，酒莊遵從自然，採用天然酵母發酵，賦予了葡萄酒複雜多變的風格。
發酵的桶是有一定年份的老橡木桶，帶有天然的橡木香。
Markus Molitor是酒莊莊主，也是出色的釀酒師，每一道釀酒工序，他都會親自參與把關，確保葡萄酒的優秀品質。
2014年，Markus Molitor還被奧地利葡萄酒米其林雜誌Falstaff評為「年度最佳釀酒師」。
馬克思莫利托酒莊德國雷司令，現在一條生活館有售
傳統雷司令還享有：滿2件打8折
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個性系列：摩澤爾單一園雷司令
單一園風味雷司令，所用的葡萄只只採自酒莊各個單一葡萄園，詮釋了該園獨特個性的風土和品種印記。
這次選擇了摩澤爾產區的兩個明星葡萄園，日晷園和天堂園。
2017年日晷園晚摘甜白750ml
日晷園是摩澤爾產區的明珠，這裡出產著世界昂貴的雷司令美酒。
整個葡萄園只有21公頃，卻被眾多的葡萄酒世家所持有，大多家族擁有的份額不到一公頃，而馬克思莫利托酒莊在這裡擁有7公頃的葡萄園。
18世紀初，種植者在葡萄園修建了日晷，以方便酒農們辨認時間和方向，由於日晷園出產的葡萄酒品質上乘，久而久之就有了日晷園的叫法，也標示了葡萄酒的品質。
葡萄園內都是未嫁接過、擁有80年樹齡的老藤葡萄，其土壤為獨具特色的藍色德文郡板岩，礦物質含量豐富，但土壤貧瘠，產量極低。
這裡的風土賦予雷司令無與倫比的優雅和成熟，而且礦物質風味明顯，餘味引人入勝。
而且，這款晚摘甜型雷司令，還是珍貴的拍賣款，曾經參加過Bernkasteler Ring的拍賣活動，瓶子上有拍賣行的標誌。
Bernkasteler Ring，成立於1899年，成立初衷是致力於挖掘代表摩澤爾產區經典風味的葡萄酒，每一款拍賣酒款都會貼上拍賣行的標誌，確保酒質和可追溯性。
Bernkasteler Ring對入會的酒莊要求非常嚴格，只允許Mosel中部地區酒莊加入，而且條件苛刻，是真正的「精品與小眾」。所以發展了121年，至今只有35個成員酒莊。
每年拍賣會，成員酒莊都會拿出他們最引以為傲的酒款參加拍賣，來參與拍賣的對象都是世界各地的精品酒商和高級葡萄酒收藏家。
這款拍賣款的雷司令，能夠爭取到的瓶數也不多，這次僅有60瓶。
2006年天堂園粒選甜白375ml
天堂園是澤汀根村最大的一塊園子，酒莊在天堂園的地塊95%在極為陡峭的斜坡上， 土壤主要為風化的細碎板岩。
出產的葡萄酒帶有優雅的水果香，夾雜板岩的礦物感，酒體深厚漂亮。
這款來自天堂園的甜型雷司令，等級為「粒選」，逐粒精選，從過熟的葡萄中一粒粒選出來釀酒。
粒選的葡萄採摘時間晚，糖分超級濃縮，甜度較高，且窖藏潛力極佳，只有上好年份才會出產，尤為珍貴。
這次也僅有限量的120瓶，十分難得。
濃郁系列：摩澤爾加強雷司令
濃郁系列，屬於加強風味的雷司令，比傳統風味更濃縮，風格更個性。
2015年晚摘甜型雷司令
開瓶後，可以嗅得到濃郁而集中的甜美香氣，香氣熱烈成熟。
入口，4年多的陳年時間讓它有了些許厚重感，酒液順滑飽滿，香氣入酒，甜蜜中透著多元的風味。
2016年晚摘半干型雷司令
活潑的酸度，優雅的甜度，在舌尖上游竄。還有明媚的花果香縈繞口腔。
呷一口，一股清新的涼意穿透身體，只覺得渾身舒暢。
2017年干型雷司令
雖然不甜，但「酸」也是一種迷人的魅力，酸得極致、酸得個性，酸得直擊人心。
較高的酸度，也讓純凈的果香和花香得以完好保留，喝起來格外清爽。
經典系列：摩澤爾傳統雷司令
經典系列，它的風味可以說是摩澤爾雷司令的典型代表，清新的花香、果香，明媚的酸度，而且有著摩澤爾風土中獨特的礦物質風味。
2018年甜型雷司令750ml
特有的熱帶水果香氣和淡淡的蜂蜜香甜，酸感較弱，甜而不膩，口感百搭。
2018年半干型雷司令750ml
酸度和甜度微妙平衡，帶著檸檬、蜜桃、柑橘的清新香氣，口感雅致，層次豐富。
2018年干型雷司令750ml
入口就有熱烈奔放的酸度襲來，刺激著舌頭不斷分泌口水，熱帶水果、白花、岩石、木頭……多種風味，它全都有。相比甜型雷司令，它更活潑俏皮，讓人意猶未盡。
2003老年份串選甜型雷司令
這次還特別找來了老年份的傳統風味雷司令，十幾年的超長陳年時間，讓這款甜型雷司令演變出了複雜的風味，口感順滑醇厚。
價格也非常吸引人，300多塊就能喝到十幾年陳年的老年份雷司令，性價比很高。
而且它的級別還是串選級的，逐串精選非常成熟且風味集中濃縮的葡萄釀酒，一般多為甜型的。
有這麼多款雷司令的相伴，突然覺得燥熱的夏天都沒有那麼難熬了。
喝之前，可以放入冰箱冰鎮一下，那叫一個涼爽！
現在購買以上酒款，前七百單，每單還會贈冰酒袋一個（由德國葡萄酒協會提供），贈完為止，顏色隨機。
如果要帶酒出門，只需提前將冰酒袋放入冰箱15分鐘以上，再把酒裝進冰酒袋裡，就能使酒液保持低溫冰鎮的狀態。
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文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-tw/hX7O6XgB9EJ7ZLmJjQwK.html