萊陽梨文化對梨鄉民俗的影晌

數百年來，萊陽梨農長年累月跟萊陽梨打交道，春夏秋冬與梨相伴為友，世世代代靠梨謀生致富，精心侍弄，從不懈怠。萊陽梨成了梨農們生活的重要組成部分，融入了梨農們的心靈深處和情感世界。在祖祖輩輩與萊陽梨相守相望的過程中，漸漸形成了一些傳統習俗。這些習俗或寄託了梨農們的美好願望，或展現著梨農們的生活情趣，世代相傳，延續至今，成了萊陽民俗的突出特色。

正月初九祭梨神同其他地方一樣，梨鄉萊陽也有春節占歲的習俗。正月初是雞日、初二是狗日、初三是豬日、初四是羊日、初五是牛日、初六是馬日、初七是人日、初八是穀日、初九是瓜果日、初十是蔬菜日，哪天天氣好就預示著當年什麼旺盛豐收。梨農們對初九瓜果日非常重視，許多梨農要舉行祭祀活動。

他們準備好祭祀用的餑餑、水果、酒和香燭，來到自家的梨園，擺好供桌，焚香燃燭，叩拜上天和梨神，禱告心愿，祈求一年裡風調雨順，梨果豐收。這一習俗延續了三四百年。

梨木磕子在梨鄉還有用老梨樹木製作面磕子（模具）的習俗。膠東一帶素有七月七製作巧倮兒的民俗。巧倮兒是用白面製作的麵食，小的核桃大小，大的一擦長，扁扁的，有魚形、雞形、狗形、梨形、桃形等各種動物瓜果形狀。將和好的白面按進刻有各種圖案的木製磕子裡，磕出來，放到鐵鍋里烘烤，直到巧倮兒外皮脆硬微黃，才算熟透。熟透的小巧倮兒用粗白線穿成串兒，掛在小孩子們的脖子上，又好吃、有好玩。

在梨鄉，面磕子外形大多像鯉魚的形狀，所以被稱作魚兒磕子，圖案多種多樣。魚兒磕子多半是梨木製作的，也有桃木的。梨木質地細緻，不易破裂；顏色暗紅，配上動物瓜果圖案，精緻美觀，就像一件件藝術品。更重要的是，梨木有種特殊的清香味道，用梨木磕子磕出來的巧錁兒就格外香甜可口

２０１４年６月，膠東面磕子被認定為煙台市民間習俗類非物質文化遺產。

（整理：唐風新月）