一直以來，蘇蘇都信奉一個真理：裝零食的胃和裝三餐的胃，不是同一個。
不然實在沒法解釋，為什麼我吃得再飽，都能吃得下零食。所以為了保證零食庫存充足，我經常在網上淘零食。
後來發現，有些零食真的賣得很火，幾乎每家都有啊，比如紫米小麵包....
碰巧紫米是我喜歡吃的，那就下單啦！不過本吃貨覺得等待到貨的時間太漫長，就先試著做了做，等到貨了和網購的PK一下！嘻嘻~
今天的紫米麵包，內餡只放了紫米，口感軟糯香甜，吃起來不會膩，熱量也比加了芝士或者奶油夾心的更讓人放心一點。
尤其是紫米，多吃還能補血益氣，養胃健脾呢~
製作的時候，蘇蘇想偷下懶，用了廚師機揉面，再也不用費力揉出手套膜了，懶人和手殘黨必備！
寶寶們需要注意，淘紫米的時候動作要輕，因為紫米表面的紫色營養物質易溶於水，太用力的話營養就流失掉啦，顏色也會大打折扣哦。
紫米小麵包
>>>制 作 時 間<<<
50分鐘
>>>發 酵 時 間<<<
60分鐘
>>>烹 飪 器 材<<<
廚師機
煮鍋 烤箱
>>>烹 飪 食 材<<<
分量：6個
麵糰部分：
高筋麵粉 200克 / 耐高糖酵母 2克
細砂糖 20克 / 鹽 2克
全蛋液 25克 / 牛奶 118克 / 黃油 20克
紫米餡部分：
紫米 60克 / 水 110克
細砂糖 16克
>>>制 作 過 程<<<
1、麵糰部分的材料，除黃油以外，所有食材依次倒入廚師機內
（鹽和酵母分兩邊放，不要堆在一起，不然會發酵失敗）
2、混合均勻
3、安裝好麵糰勾，開啟廚師機2檔，揉大約5分鐘
4、再放入黃油，開啟廚師機4檔，揉15分鐘至擴展階段
5、揉好後能扯出手套膜
6、麵糰取出來放入碗內，再放入烤箱中，開啟發酵功能，發酵至2倍大
7、發酵的時候，我們來煮紫米：60克紫米放入鍋內，加入110克水，煮沸
（煮紫米這一步可以用電飯鍋，因為量太少，蘇蘇用的是電磁爐煮的）
8、再加入16克細砂糖，混合均勻，繼續煮至黑米煮熟。
( 紫米會吸水，所以可以適當加水，多煮一會，最後燜10分鐘)
9、第6步發酵好的麵糰取出來，食指往中間戳一個洞，如果麵糰不回縮、洞口不反彈就代表發酵好了
10、按壓拍打麵糰排氣
11、麵糰和熟紫米分別等量分成6份，麵糰滾圓，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘，熟紫米備用
12、取出鬆弛好的麵糰，拍扁
13、中間放入第11步分好的熟紫米，收口捏緊，放入紙托中
14、再放入烤箱中，開啟發酵模式，發酵至2倍大
（手指按壓麵糰表面可以緩慢回彈即可）
15、發酵好後再放入預熱好的烤箱中層，上火170度，下火190度烘烤20分鐘左右
（如果烤箱不能上下火分開調，需要放中下層，上下管180度烘烤20分左右）
16、紫米小麵包就做好啦~
做好的紫米麵包看起來軟軟萌萌，又胖嘟嘟的，像小嬰兒的臉蛋一樣，超想輕輕捏一下~
掰開，淡淡的紫米香飄進鼻腔，讓人覺得舒服又溫柔。
輕咬一口，麵包表皮酥軟，內里蓬鬆，又不失韌性，細嚼起來，麥香和奶香味十足！
現在，重頭戲來啦~
當你的舌尖觸碰到第一粒紫米的時候，不塌軟，不黏膩，又微微彈牙的口感瞬間俘獲你。
軟糯清香的紫米，夾在鬆軟噴香的麵包里，實在是很驚艷呢！
蘇蘇盤算著，我做的應該不比某寶上的差吧，要不幹脆開個網店也來賣賣這網紅零食算了，說不定能發財？
咳咳，不胡思亂想了......努力為同樣熱愛美食的寶寶們帶來一些好方子，才是快樂的事情吶！