童年的零食
記憶深處的味道
是每代人心裡的那一抹暖
然而大家印象里的「小作坊」
是不是都這樣...
陰暗潮濕的環境
漫天飛舞的蚊蟲
未穿戴工作服的作業人員
時代在進步
社會在發展
我們的小作坊也不能「落後」
自2017年「三小一攤」地方法規的出台，食品小作坊數量出現爆髮式增長。由於食品小作坊相較於食品生產企業的制度規定寬鬆、准入門檻要求低，所以食品作坊「小散低、髒亂差」，風險點多面廣，監管難度較大。為實施食品安全戰略、鄉村振興戰略，實現「兩美浙江」，落實「六爭攻堅，三年攀高」，浙江省政府推出打造名特優食品作坊的重要舉措。
什麼是「名特優」作坊？
「名特優」作坊，一般指在當地享有良好知名度和美譽度、深受消費者青睞的傳統低風險食品，且生產者3年內未因食品安全問題受到行政處罰。
篩選「名特優」作坊的評定標準是什麼？
「名特優」作坊的評定要求「一店一策」推進食品作坊改造提升，統一製作信息公示牌、原輔料及添加劑台帳本，統一規範與食品直接接觸的相關產品，統一規範標籤標識等，最後監管部門根據《名特優食品作坊通用評價規範》進行現場評分。
推進「名特優」作坊打造工程的具體措施是什麼？
具體來講，我們首先是根據硬性條件作為準入門檻，篩選出數家食品作坊作為首要培育對象，在此基礎上進行食品生產具體情況的考察調研，通過一對一的交流，了解業主的發展意願。然後將有意向的培育單位進行集中約談，傳達「名特優」創建精神和內容，對其生產條件和能力進行指導提升。最後對已完成整改的食品作坊進行驗收評分。如果食品作坊業主主動想要提升生產條件，打造「名特優食品作坊」，也可自行向當地市場監督管理所的食品生產監管人員提出申請。監管人員會根據食品作坊的具體生產情況進行幫扶指導。
對評定為「名特優食品作坊」的食品小作坊，由縣級食品藥品監管部門頒發名特優作坊證書，並向社會統一公告。相關取得「名特優食品作坊」的單位，可以按照規定格式製作銅牌並在室內懸掛。
打造「名特優」作坊能給我們帶來哪些效益？
首先，對於那些打造「名特優」的食品作坊來講，經過這次改造實現了生產條件和能力的提高，生產場所和環境衛生更符合生產要求。食品作坊業主也能通過這次升級「名特優」作坊的過程中進一步了解產品生產過程的質量安全的控制方法和手段，更加牢固食品生產安全的主體責任意識，使市場的氛圍逐步向好的方向發展。
其次，通過打造「名特優」作坊，能幫助消費者更好地認識當地的特色食品，發現優秀的地產食品作坊。根據評選過程和結果，提高消費者的食品安全意識，加強對食品作坊的監督，使消費者吃的更「安心」。
去年慈溪市已有10家食品小作坊通過省局驗收，成為浙江省「名特優」食品作坊，其中又有兩家單位現已轉型提升為食品生產企業。
目前又有13家食品小作坊
正在申請成為
浙江省「名特優」食品作坊