「食不厭精，不時不食」，
如今有許多的餐廳大廚也開始採用鮮百合入菜
或燉、或煮、或炒，或配以其他食材烹制
已過中秋不妨與百合，來次味蕾上的親密接觸吧~
百合，這名字很有意思
無數片肉瓣緊緊合在一起，故謂之「百合」
百合是一種清熱去火的產品
綠豆百合粥，西芹百合......
點綴幾片百合，色澤也變得更誘人
百合入心經、性微寒，可清肺解毒
是秋季養生不可少的佳品~
清心除煩
用於熱病後餘熱未散
失眠多夢、心情抑鬱等
潤肺止咳
百合鮮品含黏液質
具有潤肺去熱作用
可治療肺燥或肺熱咳嗽
抗疲勞抗衰老
百合中含有多種營養物質
如礦物質、維生素等
這些物質能促進機體營養代謝
清除體內的有害物質，延緩衰老
增加免疫能力
百合含豐富的蛋白質
胺基酸和多糖可提高人體的免疫力
註：風寒痰嗽，中寒便滑者忌服。
推薦百合食譜
西芹清炒鮮百合
by 崇膳食材包
材 料：西芹250g，百合30g，枸杞5g，生薑5g，生粉適量，鹽適量，調味粉適量，花生油適量步 驟：1、鍋中放入油，以中火燒至五成熱，放入薑末爆香，隨後放入西芹翻炒片刻。2、放入百合、鹽和調味粉，翻炒均勻。3、最後放入枸杞、水和生粉打成的勾芡，將湯汁收稠即可。4、出鍋，裝盤。
雙耳百合蒸南瓜
材 料：南瓜半個， 銀耳，木耳， 百合，白糖，水澱粉步 驟：1、南瓜洗凈去皮，對半切，再對半切2、切1公分左右的厚片，擺盤，再放百合，然後是雙耳3、擺好後，放到鍋里去蒸。水開後15分鐘即可，如果南瓜塊大，可多蒸一會4、起鍋後，再用白糖和水澱粉勾薄芡澆上去，就可以啦
田園百合
微體兔
材 料：鮮百合100g，秋葵3根，鮮玉米棒1根，胡蘿蔔1段，薑末適量，糖1勺，鹽1勺，味全高鮮半勺，花椒油1勺步 驟：1、秋葵切片，泡在鹽水裡備用。2、胡蘿蔔切片，玉米取粒備用。3、鍋內倒水煮開後，加鹽，焯熟玉米粒、秋葵、胡蘿蔔和百合。4、熱鍋倒油，爆香薑末。5、食材全部下鍋翻炒，加入鹽1勺、味全高鮮半勺、糖1勺調味，出鍋前淋上花椒油1勺即可。
拌時蔬百合
牛媽廚房
材 料：鮮百合1個，四季豆80克，胡蘿蔔1個，金蘭醬油1茶匙，細鹽適量步 驟：1、將四季豆及胡蘿蔔切絲備用。2、將百合挑洗好控水備用。3、鍋里加細鹽煮開，將四季豆下鍋。4、煮至四季豆微熟再將胡蘿蔔絲下鍋煮至斷生。5、最後再將百合下鍋微煮半分鐘就控水出鍋。6、按個人喜好調醬油汁拌一下。
鮮百合南瓜湯
緣豆兒
材 料：南瓜250g，鮮百合2顆，干百合25g，玉米1根，鹽適量，紅棗3個，生薑2片步 驟：1、干百合稍浸泡；2、玉米切段；3、除南瓜和鮮百合外，所有材料下鍋加清水5碗，大火燒開後轉文火煲1個小時；4、南瓜去皮切塊；百合掰開洗乾淨；5、加入南瓜和鮮百合再煲半個小時，就可以下鹽喝湯了。
清蒸新鮮百合
與美與食共進
材 料：新鮮百合，油，鹽，嫩薑步 驟：1、新鮮百合2朵2、掰開逐一洗乾淨，裝入盤裡3、放入一小勺油4、一點鹽，嫩薑末攪均5、鍋里的水燒開後，蒸8分鐘，關火後，稍等一會再揭開6、粉粉的，清清甜甜，也可以用來煲糖水
鮮百合炒蘆筍
tea28
材 料：細蘆筍一把，鮮百合一個，油，鹽步 驟：1、細蘆筍洗凈，汆水時可以放點鹽或者幾滴油，可以保持蔬菜的綠色，出鍋後入冷水或者冰水過涼2、鮮百合洗凈備用3、中火起油鍋，下百合翻炒，不需要太久，時間長了就沒脆勁了，加鹽調味，再放入汆燙過的蘆筍翻炒幾下即可出鍋
鮮百合栗子甜湯
by 緣豆兒
材 料：栗子120克，鮮百合2個，冰糖適量步 驟：1、栗子用開水焯燙一下去皮切小塊；2、百合掰片洗凈；3、鍋中加水3碗，先下栗子煲30分鐘；4、再下冰糖和百合稍滾至冰糖溶化，滋潤靚湯即完成了
銀耳蓮子百合湯
花邊食堂
材 料：銀耳，蓮子，鮮百合，枸杞，黃冰糖步 驟：1、泡水，蓮子約泡2小時；銀耳泡20分鐘，剪掉黃蒂，扯成小塊；百合掰片洗凈2、鍋中注入冷水，水和蓮子加百合比例約為4：1，下蓮子和百合大火煮開後轉小火20分鐘，下銀耳大火燒開轉小火再煮10分鐘3、倒入冰糖和枸杞，繼續小火燉10分鐘