今天晚餐，我覺得葷素搭配挺好的，沒想到老公一看，居然說「咦，今天都素菜啊！」
哎呀，笑死我了，原來在老公的字典里，沒有肉就是素菜啊，委屈了那個花蛤和雞蛋了，哈哈！
不過，今天做的是一桌懶人菜，基本是蒸的和煮的，低油健康倒是真的！
第一個，清蒸茄子。這個菜很簡單，蒸一蒸，撕成條，滴幾滴醬油就行，一連吃了3天了都還沒吃厭！
發朋友圈，都問："這是有多愛茄子啊，天天吃也不膩！」
哈哈，簡單、鮮美、好吃啊！
（當然，還有一個原因就是茄子還有一大袋，甜蜜的負擔，得吃掉，自己家種的。）
第二個菜，蒜香四季豆。
我先煮熟再炒，油很少，炒起來更快，低油健康又快手！
加了蒜末，很香哦！
第三個菜，蒸花蛤。
香氣撲鼻，味道鮮美，才6元錢一斤，應該是最便宜的海鮮了吧！
第四個，懶人必備——番茄雞蛋湯，做法簡單，好吃營養，補充維C哦！
第五個，煮嫩花生。
這個最簡單，煮熟加點鹽，拌一拌，就能吃掉一大盆！
玉米是和茄子一起蒸的，飯前飯後的小點心，解解嘴饞！
做法：首先花生加水，放入砂鍋中煮，大火轉小火，讓它慢慢煮著吧！
接下去準備其它食材。四季豆洗凈，折去兩端，再折成段；茄子去掉蒂頭部分，花蛤反覆搓洗幾次，番茄和玉米洗凈。
茄子和玉米放入鍋中蒸15分鐘左右。蒸好以後，把茄子撕成條狀，加幾滴醬油，撒幾顆蔥花，拌一拌就行，很簡單，清淡而鮮美！
蒸茄子的同時，另一個鍋內水煮開，放入四季豆焯熟，撈起瀝水。
茄子上桌以後，放入花蛤，上面撒幾顆薑末，少許料酒，蒸10分鐘左右。
蒸花蛤時，炒鍋內先加入少許油，加入蒜末爆香。
加入四季豆，快速翻炒幾下，加少許鹽和料酒調味，很快就可以上桌。
這個做法比直接干煸要快很多，口味更清淡，油更少，適合夏天和初秋季節。
這個時候花蛤快蒸好了。
炒鍋內再次加入油和蒜末，燒熱。
準備一個小碗，小碗內放上蔥花和蒜末，再把剛才燒熱的油倒入碗中，然後淋在蒸好的花蛤上，撒幾顆枸杞，上桌！
這個時候，花生也煮熟了，加適量鹽，攪拌均勻即可出鍋。
最後，番茄切塊，先小火翻炒至變軟，再加入適量水，煮開。
雞蛋打散，滿滿倒入番茄湯中。
蛋花浮起，加鹽調味，撒蔥花，最後一個菜上桌！