炸醬麵是一直是深受北京人喜愛的美食，現在炸醬麵也不只局限於在北京，在去全國遍地開花。相聲演員岳雲鵬跨行開店，就是賣炸醬麵。岳雲鵬麵館火了，一碗面106太貴？看到實物後，網友：太值了！一聽價格都會覺得太貴了，不過真的看到面的食物後會覺得價格還是可以的。因為他這個面的分量特別的大，各種配料也同樣很多，就拿炸醬來說，已經是同樣麵館的兩倍。有一次于謙來到店裡吃面，看到面碗後覺得就是盆一樣，分量真的很足了。今天小編就給大家來介紹一下簡單版炸醬麵的做法。
By 樂兒6395
配料：
麵條 200克、薯苗 50克、花生油 15克、姜 10克、蒜 1粒、蔥 1棵、黃醬 20克、甜麵醬 10克、料酒 5克
烹飪步驟：
1.稱出所需麵條分量
2.準備其他材料
3.薯苗洗凈待用，姜、蒜子剁碎，蔥切成蔥花
4.燒開水，加入薯苗焯熟，加入少許油
5.盛出
6.加入麵條，煮至熟
7.盛出麵條，碼上薯苗
8.熱油鍋，加入薑末和蒜末，慢火爆香
9.加入蔥白，一直慢火
10.加入黃豆醬和黃豆醬，爆2分鐘左右
11.加入料酒
12.加入清水
13.慢火煮至稠
14.加入炸醬便可
烹飪小貼士：
麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。食用功效1、養胃：吃碗溫熱的麵條最有利於營養吸收; 易於消化吸收經過煮沸的麵條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此麵條成為中國最常見的食品之一。2、增強免疫力：口感筋道的麵條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成分;3、改善貧血，促進人體氣血運行。
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