香醋汁香酥小牛肉
食材&配料：
牛肉、香辣酥、五香粉、孜然面、辣椒麵、花椒麵、扁桃仁、青金桔、三色堇、黑醋、鮮露、雞飯老抽、美極鮮、白醋
做法：
將牛肉加入蔥姜料酒、干辣椒、乾花椒、香葉、桂皮高壓鍋上汽後壓20分鐘，撈出放入冰箱冷藏
將冷藏好的牛肉切成四方塊，拍上澱粉，過油炸制酥脆即可
將調料調成汁，熬制粘稠，把香辣酥、扁桃仁放入料理機打碎，加入五香粉、孜然、辣椒麵、花椒麵、白芝麻拌勻即可
將炸好的牛肉掛上汁，裹均勻香辣酥粉裝盤，加入適量的食用花草點綴即可
香椿雞蛋卷
食材&配料：
香椿、雞蛋、青椒、紅椒、鹽、味、香油
做法：
香椿焯水過涼後切成丁備用，青紅椒切成丁備用，將切好的香椿丁和青紅椒丁加入調味攪拌均勻
雞蛋加入少許的生粉打散，用平底鍋把打散的蛋液攤平成蛋皮
把調好的香椿放在蛋皮上，然後捲起來改刀，擺盤後加入適量的裝飾即可
皮蛋豆腐
食材&配料：
內酯豆腐、皮蛋、豬皮、千葉吊籃、三色堇、鹽、味
做法：
皮蛋煮熟去皮後切成塊備用，豬皮熬水，倒在切好的皮蛋上冷卻備用
凝膠片用冷水泡軟，放入微波爐加熱，豆腐加熱，放入凝膠片，用打汁機打均勻
將打好的豆腐倒入冷卻後的皮蛋上冷卻成型，切成想要的形狀擺盤，加入適量的食用花草點綴即可