1.食材：麵粉，白糖，雞蛋，酵母粉。
2.準備500克麵粉，放入5克酵母，再倒入15克白糖促進發酵，攪拌均勻。
3.打入1顆雞蛋攪散。
4.倒入200毫升溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀，活成一個光滑的麵糰，蓋上蓋子醒面30分鐘。
5.將餳好的麵糰輕柔幾下排氣。
6.再搓成長條。
7.分成大小相等的劑子。
8.把面劑揉成圓。
9.再把麵糰擀成薄餅，再餅上刷上一層油，撒上花椒粉和鹽。
10.相同的方法在擀一張偏小一點的餅，放在第一張餅上，同樣刷油，撒花椒粉和鹽。
11.這樣同樣的方法5張餅落在一起。
12.餅的邊緣抹上清水，用最外邊的麵皮包起來。
13.電餅鐺預熱後，倒入適量的油，放入餅坯。
14.在餅上刷上一層油，撒上適量的白芝麻。
15.蓋上蓋子燜2分鐘。
16.一面定型後翻面烙至另一面。
17.餅中間鼓起，兩面金黃就可以出鍋了。
18.美味的發麵千層餅就做好了，外酥里軟有多層，喜歡的朋友們快試試吧。