今天又到周末了，早晨本來想去早市買點螃蟹、排骨給家人做點好吃的，改善改善伙食，可能由於這幾忙著搬家，收拾東西又打掃衛生的，竟然睡過頭了，起來太晚去早市來不及了，中午冰箱存貨應付一頓，下午出去辦事回來順便買點菜，做了簡單的4菜1湯，沒有肉有兩條魚，成本不到30元，比較清淡一些，拍了照發到家族群里，婆婆看見問：「怎麼好幾天都沒看見你們吃肉了？是不是覺得豬肉漲價不捨得買呀？」我趕緊回答說也不是，就是這幾天忙著呢，婆婆說她大孫子沒有肉吃怎麼行，立馬給我轉了1000元，讓我給孩子買肉吃。嘿嘿，婆婆他們老兩口對孫子那是真捨得花錢。
來看看我們都吃點啥。
第一道，清燉石江子魚。這種魚我不知道別的地方叫啥，我們這賣的挺便宜的，才13元一斤，果斷買上兩條，花了12元。做法就是本地人最常見的清燉，不用煎不用炸，特省事還鮮美。鍋燒熱加油爆香蔥姜蒜和花椒粉，加適量清水，加生抽、老抽、陳醋、適量鹽和少許白糖攪拌均勻，再加入2個干紅辣椒，放入處理好的魚，燒開中火燉15分鐘，最後大火收一下湯汁粘稠即可。
第二道，蘸醬菜。這道菜是很多東北人的最愛，有了雞蛋醬沾啥菜都吃的香，我今天準備的有黃瓜、胡蘿蔔、大蔥分別切絲，用干豆腐卷一卷再斜刀些成小塊，這樣擺盤是不是看起來挺漂亮的？實際即便是在家吃飯，漂亮的擺盤也會更有食慾。
第三道，爆炒包菜。包菜價格便宜，2元錢一斤，買上一個一次用不完，這道菜簡單快手，要用大火炒，再有就是調料汁提前準備好，我一般是1湯匙生抽、1/2湯匙老抽、1/2湯匙蚝油、1湯匙陳醋、鹽和白糖各1/2小勺攪拌均勻，爆香蔥蒜、小米椒，下入包菜大火快炒幾下，倒入調料汁煸炒均勻即可。
第四道，蒜蓉秋葵。秋葵是最近幾年特別流行的養生蔬菜，很多人不喜歡吃，我們家還得挺喜歡的，隔三岔五要買上一次，現在的價格是6元一斤，買上半斤就夠吃一次，秋葵焯水過冷水，然後切成小塊，鍋燒熱加油爆香蒜末，加生抽、蚝油、陳醋和少許水攪拌均勻，煮一小會，加水澱粉勾芡使其粘稠，最後將湯汁澆在秋葵上即可。這種做法我家吃得最多，也是最喜歡的一種吃法。
第五道，老黃瓜蝦仁湯。冰箱裡還剩了半個切開的老黃瓜，趕緊吃了不能浪費。老黃瓜顧名思義就是變老的黃瓜，外皮顏色是黃的，裡面的瓤是白色的，口感酸溜溜的，這個季節特別多。用來煮湯很簡單，把蝦仁事先用白鬍椒粉、料酒和澱粉腌制一會，這樣會更鮮嫩，鍋燒熱加油爆香蔥花，下入老黃瓜煸炒幾下，加適量水和鹽燒開後煮幾分鐘，最後加入蝦仁煮至變色即可。忘記買香菜了，再撒上點香菜會更好。
這幾道菜清爽合胃口，老公說這媳婦忒會過日子，娶得可真值，得，老公又給我灌迷魂湯，天天誇我讓我好好給他們爺倆做飯。不過兒子說要是再有盤肉就更好了，愛吃肉的少年，明天做肉吃，奶奶給了1000元呢。
您家晚餐經常都吃啥呢？現在豬肉這麼貴，會不會常買來吃啊？歡迎評論區曬圖留言。圖文均為眉兒美食原創，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究。