在廣東的家庭中吃飯，每天餐桌上大魚大肉都是必不可少的，特別是雞肉，廣東人對雞肉比較情有獨鍾，像清遠雞或者是一些走地雞，更加的受廣東人青睞；對於廣東人來說每天吃雞肉都是家常便飯，而且廣東人做雞肉的方法比較獨特，就好比廣東美食燜雞吧，真的是做到了百吃不膩；
今天我就要曬一下廣東的美食「燜雞」，在廣東要是吃燜雞有兩種非常獨特的食材是必不可少的，只要搭配上這兩種食材，搭配之後會讓 雞肉有一種你想不到的飄香，你想不到的那種美味，一整隻雞做燜出來，上桌後真的是一家人都搶著來吃。
【沙姜香菇燜雞】需要準備的食材如下：
走地雞一隻，沙姜，大蒜，香菇，香菜，洋蔥少許。
【沙姜香菇燜雞】詳細的製作過程如下：
1.雞肉要多清洗幾遍，清洗過後的雞肉可以用開水燙一下，燙過後重新再一次的清洗。
2.像沙姜，大蒜，香菜，洋蔥這些都要提前的切好，洗乾淨放在盆子中待用。
3.香菇是要提前的浸泡，讓我們的香菇吸收水直到飽滿，飽滿之後再將香菇切成小塊。
4.熱油後放入大蒜和沙姜爆炒。一定要爆炒到獨特的香味出來，這樣子才能更好地去除肌肉本身有一些腥的味道。
5.爆炒後再把香菇、洋蔥和雞肉放下去，也是快速的爆炒到差不多熟透。
6.最後加入的是香菜，香菜加進去的時候就是我們調味的時候，加入少許的食用鹽，生抽，蚝油即可，調味後就可以出鍋了。
7.喜歡有點飄香的菜汁來拌飯的話，也可以加入適當的清水勾兌好的澱粉，然後在調味，這樣子弄出來就有菜汁。
【小貼士】：
每個地方做美食的方法都完全不一樣，而我今天曬曬的就是廣東美食「燜雞」。這樣的燜雞非常的講究，沙姜和香菇千萬不能少了，有了這兩種獨特的食材搭配，上桌後大人小孩都愛吃，我家經常做一隻雞，不過一隻雞根本不夠吃。好了，美味的分享就到這裡了，喜歡廣東美食，記得點贊關注收藏起來。