今日立冬，立冬是二十四節氣之第十九個節氣，也是冬季的起始。在這個季節里，由於天氣的原因，人們容易感到燥熱和上火，因此，飲食上的選擇變得尤為重要。此時不妨多吃一些蔬菜可以幫助調節身體，不僅能提供所需的營養素，促進消化和排毒，也能增強免疫系統，降燥祛火氣。
以下五種蔬菜它們有助於降火、平衡體內濕熱，適應冷季的變化，讓您健康安穩地迎接冬天，立冬了寧可不吃肉也要多吃哦！
-【白菜】-
推薦食譜【白菜豆腐肉丸湯】
食材：蘿蔔半根，豬肉200克，白菜適量，豆腐1塊，胡椒粉2克，澱粉2勺，料酒5克，鹽油適量
【做法】大白菜洗凈切成小塊，肥瘦豬肉加入胡蘿蔔剁碎成肉泥。加入澱粉和胡椒粉，澱粉，抓勻。煮沸一鍋清水，取適量的胡蘿蔔丸子搓圓，水沸後放入鍋內，加入豆腐和胡椒粉，白菜煮熟即可。
-【蓮藕】-
推薦食譜【涼拌藕片】
食材：蓮藕2節，涼拌油辣子2勺（可不放），鹽2克，糖5克，醬油10克，蘋果醋2勺，蒜末3克
【做法】蓮藕去皮洗凈切成薄片，燒開一鍋清水，放入藕片焯燙半分鐘，馬上撈出放入冰水內，這一步處理後的藕片非常的爽脆。撈出瀝干水分，把調料全部倒入，拌勻即可。
-【芹菜】-
推薦食譜【香蒸芹菜葉】
食材：芹菜葉子一籃，麵粉2把，花生油2勺，蒜末3克，辣椒段適量，醬油1勺，鹽少許
【做法】洗好的芹菜葉子把多餘的水分瀝出，加入兩勺花生油和少許鹽拌勻，抓上兩小把麵粉放入芹菜葉子裡撈勻。把芹菜葉子盛在盤子裡面，放入鍋里大火蒸8分鐘，拿出來用筷子輕輕翻散開。在鍋里倒入2勺油，把蒜末和辣椒放入小火爆香，把蒸好的芹菜葉子打入鍋里，加入醬油翻拌均勻即可出鍋。
-【山藥】-
推薦食譜【山藥百合湯】
食材：鐵棍山藥500克，百合干50克，桂圓乾50克冰糖適量，清水適量
【做法】百合用清水浸泡10分鐘左右，將鐵棍山藥去皮切成小段，先將浸泡好的百合干放入鍋內，倒入桂圓肉，加入適量的清水，蓋上鍋的蓋子大火煮沸後轉小火煮15分鐘。倒入山藥塊繼續熬煮15分鐘，一碗清甜好喝的百合山藥湯。
-【南瓜】-
【南瓜麻薯包】
食材：南瓜200克，糯米粉100克左右，粘米粉100克左右，細砂糖2大勺
【做法】南瓜切薄片大火蒸15分鐘，用叉子壓成南瓜泥，將糯米粉和粘米粉混合均勻，倒入南瓜泥里揉成不黏手的麵糰。取一個小麵糰包入麻薯餡，做好的南瓜麻薯面胚底下墊一張油紙，用牙籤壓出南瓜的紋理，將南瓜胚放在蒸架上，大火上汽蒸15分鐘即可出鍋。
以上的五種蔬菜，在立冬寧可不吃肉，也要多吃哦，降燥祛火氣，安穩入冬。如果你喜歡本篇內容，歡迎轉發，點贊，評論，你的支持將是我最大的動力，感謝你的觀看，我們明天再見！