桂花糕做法：

所需食材：粘米粉 170 克、糯米粉 70 克、細砂糖 30 克、涼白開 120 克、干桂花適量

製作步驟：將粘米粉、糯米粉、細砂糖倒入空碗中，充分攪拌均勻。

把 120 克涼白開分三次倒入碗中，邊倒邊攪拌，攪拌至用手一捏能變成粉末的狀態。

在蒸籠底部墊一層油紙，將攪拌好的米粉過篩到蒸籠中，用刮刀輕輕抹平整，注意不能按壓。

將米粉畫米字狀均勻分成 6 等份，撒上干桂花。

水開後蒸 30 分鐘，即可出鍋。

田螺

中秋食田螺有著悠久的歷史，在清咸豐年間的《順德縣誌》有記：「八月望日，尚芋食螺。」民間認為，中秋吃田螺，可以明目。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習慣。

田螺做法：

清洗：將田螺放入清水中，加入適量的鹽和油，浸泡一段時間，讓田螺吐出泥沙。然後用刷子將田螺的表面刷洗乾淨，再用清水沖洗乾淨。

焯水：將清洗乾淨的田螺放入鍋中，加入蔥、姜、料酒，大火煮 10 分鐘左右，直到田螺全部開口。然後將田螺撈出，用清水沖洗乾淨，瀝干水分備用。

炒制：鍋中不放油，將田螺放入鍋中炒干水汽。然後加入適量的油，繼續炒至田螺裹滿油。接著加入姜、蒜、小米辣炒香，再加一勺豆瓣醬炒出紅油。

調味：將炒好的田螺放入鍋中，加入適量的鹽、雞精、生抽、蚝油、香葉、八角，再倒入一罐啤酒，蓋蓋燜煮 10 分鐘左右，讓田螺充分吸收調料的味道。

出鍋：最後加入青紅椒，大火翻炒均勻即可出鍋。

做3事

祭月

古代祭月時要設大香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品，其中月餅和西瓜是絕對不能少的。西瓜還要切成蓮花狀，同時還要將月亮神像放在月亮的那個方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然後由當家主婦切開團圓月餅。

小提示：切的人要預先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一樣。

賞月

賞月可以說是必不可少的項目，俗話講「中秋節的月亮圓又圓」，因此，中秋節是賞月的最佳時節。每逢中秋來臨，我國自古就有賞月的習俗，對著美麗的月亮低唱一首歌、輕許一個願，附庸風雅一回，也是一件美事。

燃燈

中秋之夜很多地方都有燃燈的習俗，以示人們對平安，希望，智慧之所願。所謂的燃燈，就是用竹條紮成燈籠，做成鳥獸，魚蟲等形狀，以及寫上慶賀中秋、完事圓滿等字樣，再用彩色紙糊在上面，民間俗稱「樹中秋」或「豎中秋」。

寫到最後

在中國的傳統節日中，中秋節無疑是其中最受重視的傳統節日之一，所以人們對於這一天是特別的重視。以上就是中秋節的一些傳統習俗和講究了，大家能遵守的話就不要去觸犯，畢竟中秋節是一個團圓吉祥的節日，這裡也提前祝大家中秋節快樂！

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