孩子的飲食健康是每個家長都非常關心的問題。為了讓孩子健康成長，我們需要為他們提供營養豐富、美味可口的食物。今天我將為您介紹7道素菜，這些菜肴不僅味道美味，而且製作過程簡單，一周不重樣，狂干三碗飯！
一、酸辣土豆絲
食材準備：土豆2個、青椒1個、紅椒1個、大蒜3瓣、醋、辣椒油、鹽、白糖
步驟詳解：
1、準備工作：土豆、青椒、紅椒洗凈，切成細絲，大蒜切末備用。
2、炒制土豆絲：熱鍋加入適量的油，放入土豆絲翻炒至金黃色，撈出備用。
3、炒制蔬菜：熱鍋加入適量的油，放入青椒、紅椒絲、大蒜末翻炒均勻。
4、調味：加入適量的鹽、白糖、醋和辣椒油，翻炒均勻。
5、出鍋裝盤：最後將炒好的土豆絲加入鍋中，翻炒均勻，出鍋前再翻炒片刻，使調味料均勻滲入土豆絲中。裝盤後即可食用。
二、彩虹蔬菜
食材準備：胡蘿蔔1根、青椒1個、紅椒1個、彩椒1個、青豆、大蒜、鹽適量
步驟詳解：
1、準備工作：胡蘿蔔、青椒、紅椒、彩椒洗凈，切成細條狀，大蒜切末備用。
2、炒制蔬菜：熱鍋加入適量的油，放入蔬菜條狀翻炒均勻。
3、調味：加入適量的鹽，翻炒均勻。
4、出鍋裝盤：最後加入大蒜末翻炒片刻，使蔬菜更加香脆。將炒好的彩虹蔬菜裝盤，即可食用。
三、番茄炒蛋
食材準備：雞蛋3個、番茄2個、大蔥、食用油、鹽
步驟詳解：
1、準備工作：番茄洗凈，切成小塊，大蔥切成蔥花備用。
2、打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。
3、炒制雞蛋：熱鍋加入適量的油，放入蛋液翻炒均勻，炒至蛋熟。
4、炒制番茄：加入番茄塊翻炒均勻，使其稍微熟透。
5、調味：加入適量的鹽調味，翻炒均勻。
6、出鍋裝盤：最後加入蔥花翻炒片刻，將煎炒好的番茄炒蛋裝盤，即可食用。
四、蒜蓉西蘭花
食材準備：西蘭花、大蒜、食用油、鹽
步驟詳解：
1、準備工作：西蘭花洗凈，切成小朵備用。大蒜切末備用。
2、燙煮西蘭花：將西蘭花放入開水中焯水片刻，煮至略熟。
3、炒制蒜蓉：熱鍋加入適量的油，放入蒜末煸炒出香味。
4、炒制西蘭花：加入煮好的西蘭花翻炒均勻，使其均勻沾滿蒜蓉。
5、調味：加入適量的鹽調味，翻炒均勻。
6、出鍋裝盤：將炒好的蒜蓉西蘭花裝盤，即可食用。
五、清炒豆芽
食材準備：豆芽、大蒜、食用油、鹽
步驟詳解：
1、準備工作：豆芽洗凈，大蒜切末備用。
2、炒制蒜末：熱鍋加入適量的油，放入蒜末煸炒出香味。
3、炒制豆芽：加入豆芽翻炒均勻，使其均勻沾滿蒜末。
4、調味：加入適量的鹽調味，翻炒均勻。
5、出鍋裝盤：將炒好的清炒豆芽裝盤，即可食用。
六、蚝油生菜
食材準備：生菜、蚝油、食用油
步驟詳解：
1、準備工作：生菜洗凈，切成適合入口的塊狀備用。
2、炒制生菜：熱鍋加入適量的油，放入生菜翻炒均勻。
3、調味：加入適量的蚝油翻炒均勻，使生菜均勻沾滿蚝油。
4、出鍋裝盤：將炒好的蚝油生菜裝盤，即可食用。
七、番茄雞蛋湯
食材準備：雞蛋2個、番茄2個、鹽
步驟詳解：
1、準備工作：番茄洗凈，切成小塊備用。
2、煮番茄湯：將番茄塊放入鍋中，加入適量的水，煮至番茄熟軟。
3、打雞蛋：將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
4、加入雞蛋：將打好的雞蛋慢慢倒入煮好的番茄湯中，輕輕攪拌讓雞蛋均勻分散在湯中。
5、調味：加入適量的鹽。
6、煮熟出鍋：繼續煮煮數分鐘，直到雞蛋熟透即可。
7、出鍋裝碗：將煮好的番茄雞蛋湯舀入碗中，即可食用。
這些菜肴不僅味道美味，而且富含營養，適合孩子的成長需求。每道菜肴都簡單易學，讓我們一起為他們烹飪出美味又營養的素菜吧！
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