季節更替，乍暖還寒，又是流感高發的季節，這時養護肺部尤其重要。平時除了多吃新鮮蔬果，潤肺緩咳的食材也不可少！
說到清肺潤肺的食材，不得不推薦來自甘肅的--蘭州百合。
蘭州百合集觀賞、食用、藥用於一身，以肉厚、色潔、味甜著稱，享有 「蔬菜人參」之譽。
甘肅蘭州百合，現藝非凡優選館有售
在蘭州，百合是不可或缺的「清肺菜」。蘭州當地沙塵大，平時經常吃百合養護肺部。
當地人，如家裡老人孩子喉嚨痛，咳嗽。一般都是先吃碗蒸百合，連吃幾天就能舒服不少。
不止是蘭州人，它也是很多中醫，營養師推薦的養肺食材。
蘭州百合是中國僅有的一種甜百合，相比其他品種，它既可生吃還能做菜，過年大魚大肉吃多了，可以換換新口味。
關鍵還能緩咳養肺。季節交替，多吃新鮮百合再適合不過。
蘭州百合：蔬菜人參
蘭州百合喜涼爽，較耐寒，多生長於海拔2000米左右的高寒山谷。
因其鱗莖由數十瓣鱗片相疊抱合，有 百片合成之意而得名。
在我國，種植百合的地方很多， 但以食用價值著稱的甜百合，只產於蘭州。
蘭州百合肉質肥厚且細膩、纖維少、入口嚼食後幾乎沒有渣。
每一顆蘭州百合，宛如含苞待放的蓮花潔白，又如白木蘭未舒展的花瓣。口感細膩清甜，瓣大肉厚，含糖量高達13%， 穩居全國各類百合前列。
植物分類學家孔憲武教授在《蘭州植物通志》中評價說：
「蘭州百合味甜美，纖維很少，又毫無苦味，不但聞名全國，亦被世界所知。」
洗凈後，可以像吃水果一樣，直接生吃。吃起來清脆、香甜，有點像馬蹄的口感，但又帶著百合du特的清香。
除了生吃，還可以直接蒸來吃、炒著吃、燉甜品。
蒸熟後的百合，口感綿密、味道清甜，非常好吃。
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6年生，海拔2000米高坡
在黑黑的土地里，經歷無數次的寒冷和酷暑， 幾世輪迴才能修煉成一朵白蓮。
蘭州甜百合生長周期長，每年春天培載，夏天生長開花，經過三年成長周期，三年移植栽種， 第六年才可收穫，尤為來之不易。
從萌芽到成熟，蘭州百合生長過程非常複雜有趣。
佳品百合更是需要8-9年才能收穫。
百合種植在海拔2200米左右高寒二陰山區，這裡烈日灼曬、乾旱缺水，種出來的百合有著與眾不同的清甜。
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蔬菜人參，蘭州人的清肺「藥」
種植百合的村民們輕微感冒咳嗽，一般不喝藥， 燉上一鍋百合銀耳紅棗羹，一碗下肚，頓覺肺部清爽，嗓子也利索許多，比喝藥舒坦。
蒸熟後的百合，口感綿密、味道清甜好吃。
村裡的小孩如果有消化不好、厭食的情況，大人們都會蒸上幾顆百合，甜甜糯糯， 小孩吃幾頓後便可得到緩解。
鮮食，看似直接，卻更能體現百合的甘甜原味。
除此之外，百合涼拌、蒸煮、燉甜品，也盡可演繹它豐富的吃法和包容性。一朵鮮百合可以掰上一碗，山里用8年生長，剛好夠城裡人做一頓菜。
加上足夠的生長期，保證了它富含蛋白質及人體所需的八種胺基酸，其中維生素B2的含量是普通百合的好幾倍，對於養胃養顏、生津潤肺等，都有一定調理作用。
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蘭州鮮百合，製作方法
蘭州百合外形圓潤飽滿，色澤潔白如玉，看起來清新淡雅。
百合瓣尖有枯黃的邊，是百合開花後，枯萎的花莖留下的，屬於正常現象。
周末放假在家，用百合燉甜品或者炒菜給孩子滋補，稱得上是佳品。
以下三種百合家常做法，簡單易做，營養美味。
蜂蜜蒸百合
材料：中大號的蘭州百合一隻、蜂蜜。
做法：
1.蘭州百合洗凈，去掉根部，清理乾淨髒皮備用。
2.蜂蜜用水調稀備用；
3.將蘭州百合放入合適的容器當中，水開之後中火蒸5分鐘，百合瓣自然散開即可。
4.將調好的蜂蜜水淋在百合上即可。
西芹百合
材料：西芹、胡蘿蔔、蘭州百合；
做法：
1.將西芹塊、蘭州百合剝成片洗凈備用；
2.熱油，下西芹、百合翻炒；
3.百合炒至微微透明，盛出即可。
銀耳百合湯
材料：新鮮銀耳、枸杞、蘭州百合、紅棗、冰糖；
做法：
1.鮮銀耳洗凈切碎、百合洗凈剝成片備用；
2.把所有材料放進燉盅，燉煮一個小時即可。
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蘭州百合，精選好品質
每年百合收穫的季節，竇大哥和村民要去山裡用手一顆一顆把百合挖出來，符合條件的才發給大家，小顆的再進行重新栽種, 每一個都符合6年生的標準。
今年，是我們與種植農戶們合作的第四年，每年都能收到客戶的一致好評。
農戶們沒什麼文化，但心裡明白，勤勤懇懇，用良心種出好百合，吃過的朋友真zheng受益了，才是長久發展之路。
本期特惠：蘭州鮮食甜百合。
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文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-tw/emFwN3YBdHeNs4ox9_yP.html