婆婆說:給你們拿了幾個粽子,你和孩子慢慢吃!我:這是幾個?

2022-05-27     有點煮意

原標題:婆婆說:給你們拿了幾個粽子,你和孩子慢慢吃!我:這是幾個?

曬曬我婆婆包的粽子,一周不出門都餓不著,網友:太讓人羨慕了眼看端午節就快到了,每天走在小區里都能聞到煮粽子的香味,市場裡賣竹葉、稻草繩的多了起來,還有賣各種粽子的,什么小米粽、紫米粽、西米粽,花樣是越來越多,不會包粽子的可以直接買回家囤著。

對於我來說,包粽子實在太麻煩了,光材料就一大堆,所以每年我家的粽子都是在娘家和婆家拿。這次我還叫婆婆幫忙拍一些包粽子的照片,分享給大家看。這不,下午接到婆婆的電話,說拿了幾個粽子來,放在保安室了,讓我記得拿回家,和老公孩子一起吃。

婆婆包粽子不用竹葉,她說竹葉包的餡料不夠多,她喜歡用芭蕉葉,也就是芭蕉樹的葉子,把葉子裁成正方形,清洗乾淨後放入沸水中煮軟,葉片稍微變黃後撈起,過一遍涼水,瀝干水後就可以開始包粽子了。

婆婆包粽子從不用純糯米,她說純糯米的粽子難消化,也太濕熱,她會買一些十穀米,也就是十種雜糧混合在一起,有糯米、紅米、高粱米、燕麥米、蕎麥米、糙米、黑米、小麥仁、玉米糝和小米,也可以用其他雜糧更換,這次加了花生和綠豆。

十種穀物要提前浸泡,要泡到糯米和黑米一捏就碎的程度,天氣熱的時候中途要記得換一次水。婆婆包的粽子有五花肉、臘腸、香菇、鹹蛋黃,材料沒什麼特別,就是傳統的鹹肉粽,但是餡料特別多,五花肉是大塊的,臘腸半根,2個鹹蛋黃。

鋪上香菇後再用雜糧蓋著,包裹起來。用棉線纏繞好,不用綁得太緊實,因為煮的時候米粒會膨脹。

包好後就可以下鍋煮啦,傳統的柴火粽子,要煮夠4個小時,煮好後別著急拿出來,讓粽子在鍋里繼續焗一會兒,這樣粽子更糯更好吃。

這一大盆粽子,就是婆婆口中說的「幾個」,去拿的時候我都驚呆了,這能吃一個星期了吧,粗粗的數了一下,足足有差不多20多個。

拿回家後馬上切了2個,滿滿的餡料,發朋友圈後引來一片羨慕的聲音,朋友都說看得流口水了,還問賣不賣。端午快到了,你家包粽子了嗎?#濃情端午飄粽香#

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