家常小炒筍片
今天介紹這道家常小炒筍片沒有華麗的食材，都是時下最為新鮮的食材;搭配醬油做成的，看似簡單，卻透著樸實的家常味道，這個的家常菜、下飯、美味又有家的味道。我們在裡面加了胡蘿蔔和青椒。不僅好看，而且還不搶冬筍的鮮味，很好吃。
主料：冬筍2小根、胡蘿蔔半根、青椒1/3隻、蔥適量
配料：原釀醬油1匙半
家常小炒筍片的做法：
1、冬筍和胡蘿蔔分別去皮洗凈切片;青椒改刀切片;蔥切碎。
2、小鍋燒水，水開後放冬筍片，過水焯一下;斷生後撈出。
3、炒鍋倒底油，油開後放胡蘿蔔片和蔥花;炒香出味後，放焯好的冬筍片。
4、翻炒幾下後，放醬油調味，最後放青椒，煸炒後出鍋即可。
家常小炒筍片怎麼做好吃技巧：
1、冬筍一定要焯水，可去澀味;而且口感也更好。
2、這款醬油本身有點咸，所以不要再加鹽了。
蔥花酥餅的做法
蔥花千層餅，是山東名吃，正宗的應該用豬油來做，做好的餅層層分明，用筷子挑起中間，會呈螺旋狀，口感外黃里暄，酥軟油潤，百吃不厭。要想做好蔥花千層餅我這有一招。
主料：麵粉220克,熱水120克,冷水40克
配料：橄欖油30克,麵粉30克,椒鹽2克,香蔥12克
蔥花酥餅的做法：
1、麵粉倒入較大容器，倒入熱水，用筷子攪成絮狀。
2、倒入冷水和成麵糰，蓋保鮮膜醒30分鐘。
3、醒好的麵糰分成6個小麵糰，取一個小麵糰擀成長圓形麵餅。
4、將橄欖油和麵粉、椒鹽拌勻加入切好的小香蔥碎拌成蔥花油酥。
5、把油酥平鋪在麵餅上，一邊弄成裙擺狀，從另一邊捲起。
6、卷好後捏緊收口，再捲成圓形。
7、摁扁擀成薄餅，鍋里熱油，烙至兩金黃即可。
蔥花酥餅好吃的3個技巧：
1.用油最好是豬油，最容易分層。家人都不吃豬油，我換了多種油，最終發現，只有橄欖油做出的效果才能和豬油做的媲美。
2.要用半燙麵，這樣才能保證，烙好的餅外酥里軟，口感彈牙。
3.最好用平鍋烙，關鍵功夫還必須在八分熟的時候，要一邊烙一邊拿起輕摔，才能震出層次，這樣烙出的餅才層次分明口感酥軟。
家常燒帶魚
帶魚肉多刺少，肉質非常的鮮嫩。
主料：帶魚700克
配料：黃酒20克 黃豆醬油15克 米醋30克 糖15克 鹽2克 八角2個 花椒少許 蔥姜蒜適量 雞蛋一個 麵粉澱粉各少許
家常燒帶魚的做法：
1、帶魚處理乾淨，切段，先用少許黃酒和鹽抓一下，再打一個雞蛋拌勻後放適量麵粉和澱粉抓勻至粘，腌一會兒，麵粉和澱粉只用一種也可以
2、炒鍋倒油燒熱，下帶魚中大火煎至兩面焦黃盛出
3、把鍋中余油倒掉，再來少許新油，燒熱先下薑片蒜丁炸一下，再放八角和花椒
4、將炸好的帶魚放下去
5、倒醬油、醋和黃酒大火爆出香氣，再放熱水，糖和鹽，中火燒十分鐘，大火收下汁就成了
今天介紹的就是家常燒帶魚，做法很簡單，先把帶魚炸制金黃，然後放大料燒，做出的帶魚顏色金黃誘人，口味豐厚勁道很美味。