4月20日穀雨,不管多忙,記得「摘2物,吃3樣」,應季而食身體棒

2023-04-18     鏟子愛廚房

原標題:4月20日穀雨,不管多忙,記得「摘2物,吃3樣」,應季而食身體棒

「未知東郭清明酒,何似西窗穀雨茶」,在過上三天就盼來了穀雨,穀雨將至也為平平無奇的春天增添了一點濃意,它不僅是春季和夏季交匯的「前夕」,也意味著過了穀雨之後,春季將徹底結束,溫度也會逐漸升高,相信已經有人感受到外界的變化,更加濕潤舒暢。

穀雨時節的迎來,雨水也將開始滋養灌溉大地,沖刷大地的污垢,不管從哪個角度上來講,穀雨的意義都是非凡的,當然這其中也自然少不了老祖宗流傳下來的習俗和規矩。在這裡建議大家,不管多忙,都要記得「摘2物,吃3樣」,應季而食身體棒。

「摘2物」

1:穀雨茶

自古以來在穀雨的時候就有著採摘茶葉的習俗,在穀雨的時候,茶葉經過雨水的澆灌和滋潤,這時候的茶葉不僅鮮香十足,而且所含有的營養物質和微量元素也是比較豐富,這時候採摘飲用,也可以幫助滋陰降火。

「背上兒眠山上去,採桑已閒當採茶」,坐在庭院中,泡上一小壺雨茶,感受著春風吹過臉頰的舒適,心中也是無比的暢快愜意。

2:香椿

在穀雨的時候除了採摘雨茶外,還有採摘香椿的習俗,香椿屬於一種時令野菜,從剛萌芽到變老的過程整體不超過一個月,採摘的周期非常短,一旦錯過就要等到來年的時候再采。

「雨前椿芽嫩如絲,雨後椿芽如木質」,這時候品嘗正是最佳時期,約上親朋好友到田裡採摘新鮮的香椿,不僅能品嘗到春天的味道,而且還能補充身體營養健康,相當不錯。

「食3樣」

1:黑豆漿

穀雨來臨之前也是種植農作物的時候,一直忙到穀雨的時候才會休息,為了犒勞辛苦勞作的家人便會搬出自己家研磨的黑豆漿,雖然到今天已經用不到石墨,但是喝黑豆漿的習慣還是一直保留下來。

建議大家在買黑豆漿的時候,可以選擇三川歸黑豆漿粉,不僅攜帶便捷,而且還能節省下更多的時間,想喝的話,只需要開水沖泡,就能得到一杯能量飽滿,口感香醇的黑豆漿。

相較於傳統的豆漿來說,三川歸黑豆漿粉還往中添加了穀物黑米,不管是在口感還是營養上都很貼合現代人的需求,小小的一杯香味突出,能夠在百忙之中為你帶來輕鬆。

2:桃花鱖魚

四月不僅是桃花盛開的時候,同時也是吃鱖魚的旺季,鱖魚又被叫做桂魚,其中含有的維生素和鐵等元素是非常多的,在春天食用的時候,也是好處多多。

一般都是將鱖魚清蒸,這樣做才能體會到原汁原味,將鱖魚提前處理好,在放入料酒、姜等食材放入鍋中蒸上半個小時就行,出鍋前放入適量的紅辣椒和小蔥就算大功告成。都說好菜配好酒,這時候如果再有一瓶好酒相伴,豈不美哉?在選酒的時候一定要從性價比和酒質上面來選擇,如果不知道怎麼選的話,不妨看看這下面3款酒,各個都是好酒。

一:紅花郎十年

這款酒是郎酒旗下一款比較經典的白酒,曾經多次在白酒評選中屢屢獲獎,此酒最大的亮點就是醬香濃郁,郎酒最早成立於1903年,距今已有百餘年的發展歷史。

此酒喝起來醇厚爽凈,這款酒還是中高端的守門員,在整體的口感上面比較接近貴州那邊的風格,酸味比較明顯,甘甜感相對來說比較弱。

二:望山河

在醬酒中有這麼一款比較低調的酒,來自貴州茅台鎮,這是一款優級平價醬香酒,是當地脫穎而出的一款醬酒,品質上乘,口感也比較出色。而且此酒喝起來更是「茅味十足」,和茅台的口感有過之而無不及。

眾所周知,醬香型白酒從原料的選擇到工藝的釀造上都是比較複雜的,而且一款品質上乘的醬酒更是要經過多年的打磨和陳放,這款醬酒在價格上就很親民,100齣頭的價格便能買到,走的也一直是平民路線,又被人們叫做「小茅台」

此酒聞起來馥郁厚重,酒體飽滿透亮,開瓶便能聞到一陣陣的醬香,品上一小口,糧香和焦香在口中迸發,層次感十足,喝了之後久久不能忘懷。

三:雲門陳釀

這是一款產自山東地區的白酒,也是當地非常有名的白酒,此酒酒廠的前身便是「青州酒廠」,有著非常深厚的歷史文化底蘊,同時也是此酒廠所釀製的第一款有醬香風格的大曲白酒

此酒在原料上選用高粱、小麥等作物為主料,採取高溫大曲發酵劑,此酒喝起來醇甜柔綿,口感也是比較細膩,喝後更是餘味悠久。

3:五黑糕

相傳在穀雨到來之際,這時候也是種植農作物最繁忙的時候,為了祈禱今年有個好收成,所以便會在穀雨這天食用傳統的糕點,而大家最經常吃的便是五黑糕。

這種糕點是由黑芝麻、黑豆、黑枸杞等各種天然作物製作而來,別看小小一塊,但是渾身都是寶,吃著也更美味,營養也更高。

以上就是關於這篇文章的分享,大家覺得在穀雨當天還有哪些是要注意的習俗呢?可以在評論區分享你的看法。

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-tw/d8c36516a7eb96537ee49ba09f2412e8.html