山東可以說是受中國傳統文化薰陶最悠久的省份之一，無論是施耐庵筆下《水滸傳》里的108位梁山好漢還是以孔府家酒為首的廣告酒時代開端均出自山東。
山東人的「豪橫」指的是為人處世不拘小節，但他們因長期受儒家思想薰陶刻在骨子裡的禮儀卻是大部分人無法攀比的，尤其在每逢佳節時單論禮儀想必沒有哪個省的人們敢與之相比較。
如今正值婚宴舉行的旺季，山東人在婚宴配置上也將本身的「豪橫」展現的淋漓盡致，逐漸成為各地人們的關注的焦點。
山東婚宴配置到底有多「豪橫」？無論是城市高端婚宴亦或者是農村的流水席，山東的婚宴配置大多都在18道菜以上，以雙數呈現，畢竟雙數意味著「好事成雙」。
每一道菜均是正宗的魯菜，品質過硬的同時極具特色，比如以下5道代表菜：
糖醋鯉魚
魚一直以來在可以說是各種宴席的標配，魚在傳統文化中寓意「年年有餘」，一直被世人視為吉祥物般的存在。糖醋鯉魚是濟南菜典型菜之一，更是經典魯菜代表。
手撕扒雞
山東各地的婚宴均少不了手撕扒雞，宴席一直流傳有「無雞不成宴」的說法。山東德州扒雞也是非常出名，在飲食界內還被稱為「四國名雞之首」，扒雞的製作過程需煮、炸、烹、燜等多個步驟，較為複雜，但多道工序賦予它的是外表酥軟，肉質軟爛脫骨的口感。
四喜丸子
四喜丸子亦是山東婚宴必備一道正宗魯菜，四喜寓意著「福、祿、壽、喜」，烹飪手法與獅子頭的做法較為類似，這道菜不比前2道適用於各種婚宴場合，而是適用於較為喜慶的宴席。
紅燒大蝦
山東海產豐富，婚宴自然少不了大蝦的襯托，而紅燒大蝦作為經典魯菜之一，其成品色澤鮮美，肉質飽滿彈牙。
水晶肘子
無論各地的婚宴大部分時候均能看見肘子的身影，而這道水晶肘子則是山東魯菜之一，當地婚宴上也經常能看得到。這道水晶肘子過程中加入了綠豆和麻醬，肉質透亮軟糯，肥而不膩。
以上僅是18道魯菜中的代表菜，例如網上流傳的山東婚宴還常有蔥爆牛肉、熘肝尖、八寶飯等，但是僅憑美味的魯菜是遠遠不夠的，還要搭配上喜慶的婚宴酒整場喜宴才算完美，山東人婚宴上常出現的喜宴酒有如下2款：
孔府家酒
孔府家酒在上世紀末不僅開創了「廣告酒」的先河，更是將山東白酒帶上了全國市場的舞台，且憑藉一句「孔府家酒，叫人想家」廣為流傳。孔府家酒用於婚宴也是極為應景，結婚是新家庭的成立，希望新人能夠在未來攜手並進的同時不要忘記自己的小家。
漢董大師酒
漢董大師酒若是與孔府家酒相比，在全國的名氣並不是很大，但它的口碑卻成為他在當地備受追捧的原因之一。漢董大師酒知遇是醬香酒中的天花板，雖然定位低端但是品質卻非常值得一提，它的釀造原料是茅台鎮優質小紅粱，工藝為12987，出酒率僅為20%左右，每一滴酒均為佳釀，不可多得。
漢董大師酒知遇在寓意方面也是非常應景，知遇代表著新人們最初的相遇，畢竟沒有相遇，便不會有後續的相識、相知和相戀，非常講究的一款好酒。
山東人無論是婚宴酒的選擇還是婚宴菜肴的配置，都是非常用心且有自己的特色，將當地人的豪爽體現得淋漓盡致。