新一季的《中餐廳》初心依舊，堅持著要「將中華美食文化傳遞到世界的各個角落」。但也有略微的變化，餐廳大了、廚房大了、住宿的地方和餐廳在一起了......節目的疊代，就這樣在堅持和革新之間完成了。
「四美」綜藝《中餐廳》
執行總導演劉力輝也表示，拍攝地陶爾米納的當地居民熱愛美食，是一個生活氣息濃郁的小鎮，這讓《中餐廳》有了「生根發芽」的土壤。劉力輝說：「美食綜藝不僅僅是美食的味道，更重要的是人的味道。而用美食做中外橋樑，一直是《中餐廳》的文化內核，換一句話說『沒有什麼是一道中國菜解決不了的問題』。」
在節目播出的過程中，難免會看見幾位合伙人像十分常見的一家人一樣磕磕碰碰。誠然，觀眾看見了《中餐廳》遇到的「財務危機」，也看到了創業的坎坷，但也會看到幾個人一起協作克服困難的團結，以及通過努力而共渡難關之後的歡笑。在劉力輝看來，這一季《中餐廳》有著「最好的味道」，因為這檔「接地氣」的節目，從美食綜藝中的點點滴滴引發觀眾的共情，讓觀眾真切的感受這尋常百姓家身邊的故事。
第三季《中餐廳》雖然早已完成拍攝部分的工作，但在節目播出的同時，還有後期工作要進行。在採訪的過程中，節目組的工作人員們紛紛分享了《中餐廳》無劇本拍攝的故事。王恬介紹，無劇本拍攝會給節目的走向帶來非常多的「可能」。
王恬笑言：「我們真的沒有故意『刁難』這些嘉賓，我們留下了足夠的食物——雞蛋、豬肉、還有當地很多的食材和基本的材料，這一季還有一位素人大廚，所以我們有把握他們可以開張。」但出於節目組完全不干涉嘉賓活動的節目設置，當嘉賓們通過討論決定「以物易物」的時候，節目組也順勢繼續拍攝了。
極具「人情味兒」長跑綜藝，IP價值有目共睹
《中餐廳》第三季的幾位嘉賓之間的協作相處，被節目組全方位地記錄了下來。隨著內容看點的時變時新，在節目的錄製上也做到了升級——這一季，包括監控設備和運動攝像機在內的攝像設備總數達到128台，可以說是幾乎360度的捕捉到了藝人的「每分每秒」。
節目組採用常規1對1跟拍方式，每一位嘉賓由一台Z90對應拍攝，進入藏人間後跟拍方式轉變為定點定位拍攝，優先選擇自己所在位置能夠拍到的嘉賓與主體內容，攝影指導通過遠程圖傳畫面實時調度藏人間攝像師拍攝的內容。涉及到嘉賓外出採購時和其他外出情節時除了嘉賓對應跟拍以外還會搭配2-3台三軸穩定器拍攝行徑過程，以保證畫面的穩定性。
此外，《中餐廳》中俏皮可愛的「花字」和「動畫」，也再次恰到好處地出現在了節目中。劉力輝坦言，花字不是萬能的，過多的花字設計，也會讓節目畫蛇添足，只有在合適的地方添加花字才能畫龍點睛。