從1989到2019，從安徽到晉江。
阿龍和他的扁食跨過一千多公里的土地，和裊裊升起的炊煙一起，見證了青陽這座城市的歲月變遷。
他的扁食里，除了家常味，好像還藏了一份經年奔波沉澱下來的厚重感。
1989年，十八歲的阿龍跟著舅舅從安徽南下，第一次來到晉江。
這是一座舉目無親的城市，四周全是陌生的街道和人流，他們用最原始的方式——看地圖，來到了陳埭。
「那時候陳埭還沒有房子的，這裡都是曬稻子的空地。」
阿龍還記得很清楚，那時候的陳埭遠不及現在繁華，沒有高樓大廈、霓虹商城，只是沿海一個普普通通的小城鎮。
想在這裡討生活並不是一件容易的事，他和舅舅學了做扁食的手藝，挑著扁擔沿街叫賣，那個時候，扁食一碗只能賣五毛錢。
「那時候只賣扁食，89年的時候，沒有其他人。」
後來，陳埭逐漸發展起來，有了繁榮的景象，阿龍的扁食也從街頭搬到店內，不再需要四處漂泊。
過去三十年里，阿龍扁食在陳埭這座沿海小城生根發芽，也見證著城市的發展變化，在不知不覺中，成為城市不可分割的一部分。
對新生的一代來說，「輩分」已經很大了。
店裡的牆面斑斑駁駁貼滿花里胡哨的廣告，門口的推車經過數年風雨吹打，也銹出了歲月的滄桑。
但味道啊，還是幾十年如一日地令人懷念。
寫在招牌上的扁食湯，有小、中、大三種規格，一碗的分量還算足。
扁食每顆個頭都很大，皮薄得能看到內陷，包的肉很飽滿剁得很細，一口一個滿嘴都是肉香。
湯加了蔥頭油和芹菜，清清淡淡，很合咱厝人的口味！
拌面算是扁食的標配了，一份拌面一份扁食囫圇下肚就能對付挑剔的胃。
上桌趁熱氣還在趕緊開拌，得讓每根麵條都蘸滿醬才行！花生醬的味道隨著熱氣升騰飄散，香得人直咽口水…
小時候吃拌面最喜歡把面捲成一捲兒一口氣吃完，那個時候快樂真的很容易滿足~
小籠包一籠十個現包現蒸，要是兩人同行點一籠正好能吃飽。
手工擀制的麵皮勁道卻不失鬆軟，薄薄一層包裹著鮮香的內餡，細細品嘗肉餡的細軟和蔥花的香渾然一體，清爽不油膩。
麻球也是童年的零嘴之一，阿龍扁食的麻球大而圓，一點也不松垮，皮薄酥脆，內里軟韌，油炸過的芝麻能飄香半條街。
阿龍今年48歲，已經有了疲態，鬢生華髮，眼睛也看得不是很清楚。
我們問他，有沒有想過要做到什麼時候？
他好像有點困惑，愣了一會兒才告訴我們，沒想過這個問題。
「只要人夠多，就會一直做。」
如今，兒子正在一步一步接過父親的擔子，在方寸之地打拚自己的生活，像他的父輩一樣，在這座老城裡紮根、生長。
但是，誰也說不清這份堅持能走到什麼時候。
隨著經濟的發展、時間的流逝，堅持古早味的手工小店越來越少，北北時常擔心某一天老字號的味道會被時代徹底淘汰、消失不見。
在這之前，能多吃一次，就覺得多賺了一次。
泉州舌尖美食老字號 | 第89家
阿龍扁食店
【阿龍扁食店】
時間：6:30-24:00
地址：晉江陳埭鎮西坂村錦新路30號