#開始記日記#揚州宴開到北京了

現在想吃揚州宴的菜品不用去揚州了。幾經周折，萬慶把揚州宴開到了北京國際飯店的二樓。進了飯店往裡走，見到台階走上去，二樓右轉直行，沒幾步就到了。

遲到了，寒暄幾句坐下吃飯。今天約了幾個老朋友，夢遙真是有好久沒見了，榮升為母親後，身材居然還是那麼苗條；上一次見冷燕還是年初的時候在寂川，一晃也是半年沒見了。老羅是我的老哥們了，十幾年的友情歷久彌新，他雖然不再和美食版面打交道了，友情卻是從那個時候一直延續下來，直到今天乃至以後。曉波、陳雷都是餐飲人，最近接觸比較多，我喜歡餐飲人之間相互學習交流。在成都柴門薈吃飯時，陳天福先生的一句話說的很是給力：「越分享越成長」，不同類型不同風格、風味的餐廳交流分享，可以豐富自己，彼此促進，在疫情期間餐飲人的交流更可以相互鼓勵鼓勁，同心協力共度難關。以往我組的飯局偏重交流，這兩年我更側重企業間的交流和支持，以各種形式的抱團取暖表達餐飲界的團結和戰勝困難的決心。效果如何我不去考慮，只要去做，就一定有所收穫。

滷水鵝頭。

清炒蝦仁。

淮揚軟篼。

豆皮鹹肉。我喜歡這個，特別喜歡鹹肉那股味道。

汪豆腐松葉蟹

小龍蝦燒揚州粉坨

秧草竹筍燒河豚。

點心蒸籠。裡面有千層油糕、翡翠燒賣、灌湯蒸餃、素菜包等揚州點心。

堂做過橋虎頭鯊。

吃菜喝酒聊天，大家很是開心。這兩天北京酷熱，能夠躲在空調房裡吃揚州菜，真是一件開心的事。隨著揚州宴進入北京，北京淮揚菜又多了一個好去處。萬慶是第一次把餐廳開到北京來，為了保證出品質量，大部分原材料都是揚州運來的，成本雖然增加了不少，風味卻也得到了保證。揚州宴的經理張濤是揚州迎賓館7吃8吧陽光餐廳的經理，也是揚城一味餐飲管理公司的骨幹，人長得帥，業務也熟悉。萬慶把他派到北京，就是要把好的服務好的菜品帶到北京來。中午這一餐證明萬慶的選擇是絕對正確的，菜品精彩服務周到，張濤真是不錯。

開車回家，打開車門一股熱浪，方向盤燙手，冷風吹了幾分鐘才敢握住。北京這種乾熱真是太熱了。停車真要挑個樹蔭，不然會被曬爆的。