這菜最鮮嫩，2元一盤，清熱解暑，還能減脂，我家一周至少吃5次。蔬菜當中最喜歡的當屬空心菜了，清爽脆口，非常的好吃。所以今天為大家介紹的就是蒜蓉空心菜的做法了。每次吃一盤都不過癮，比大魚大肉好吃多了，還比較解膩。我家一周吃上好幾次還不膩味。大人孩子都喜歡呀。當然最為關鍵的還是這道菜幾分鐘搞定，是道不錯的快手菜，即使廚房小白也可以一次就成功的，只需把蒜末、小米椒碎爆香，倒入空心菜的莖和葉子，翻炒均勻後，調味就好了。沒試過的親們可以在家試試看哦。
空心菜雖然比較常見，但它的營養還是蠻多的。含有的纖維素超多，一方面促進腸胃的蠕動，防止便秘。另一方面清熱解毒。含有的維生素C高於大白菜，有助於增強體質和抗病。還有就是空心菜中的葉綠素有「綠色精靈」之稱。可以清潔牙齒。因此這個季節多食用些是極好的選擇呢。夏天，這菜清爽不油膩，比大魚大肉好吃多了，每次端上桌搶著吃。
食材：
空心菜1把，大蒜2瓣，小米椒1個
調料：
鹽少許，蚝油少許，白鬍椒粉少許
做法：
1、提前把空心菜洗凈瀝干多餘的水分。並從中間切切成兩半。
2、鍋燒熱，倒入適量的食用油，倒入蒜末、小米椒碎翻炒出香味。
3、先倒入空心菜的莖部。翻炒2分鐘。
5、再倒入空心菜的葉子。
6、繼續翻炒均勻，最後加入鹽少許，蚝油少許，白鬍椒粉少許調味即可完成了。