經常聽到專家建議：要根據自己體質來選擇一些涼性或熱性品，才能喝得健康，那麼咖啡是屬於寒性還是熱性飲品？
很多人認為咖啡是苦寒之物，咖啡植物雖然是生長在熱帶,但從中醫藥理論看，所有食物、藥材，根據烹調、炮製方式的不同，在性質上也會產生相當大的差異。
如，冰涼的冰咖啡，其性質是由涼轉寒，而咖啡豆也會因烘焙的時間較長，而帶燥熱，因此，無論是因為烘焙或烹調方法差異，使得最後喝下肚的咖啡轉為「寒涼」或「燥熱」，在中醫中咖啡應該屬於清熱之物範圍，但是它又可能引起煩躁，疼痛，顫抖等上火現象，因此很難界定咖啡的屬性。
咖啡並不是每一種體質的人都適合喝，如脾胃濕熱體質的人，容易胃酸過多，咖啡屬於刺激性飲料，容易發生胃食道逆流，同時影響中樞神經的傳導，導致不舒服的狀況，因此這類型的人群不建議多喝咖啡。
另外，從中醫角度講，咖啡有利尿的作用，易增加體內水分的流失，當人體體內的水分不夠排泄，就會導致身體缺乏水分，就有上火症狀，所以喝完咖啡後會感覺口乾舌燥，而上火本身就會導致口乾舌燥、咽喉疼痛、皮膚乾燥等症狀，因此建議上火的時候別再喝咖啡，以免火上澆油。
除此之外，因為體質因素，有些人喝了咖啡反而更困也是正常現象。咖啡因是從咖啡果中提煉出來的一種生物鹼，適度地使用有祛除疲勞、興奮神經的作用，臨床上用於治療神經衰弱和昏迷復甦，但大劑量或長期使用也會對人體造成不好的影響，如當人體有大量強大的咖啡因抗體時。
抵擋了咖啡原有的提神作用，就像人經常喝酒會對酒精產生較強抵抗力，長時間吃一種藥會產生抗藥性一樣，而身體對咖啡因產生了抵抗力也是一樣的道理。
近年來咖啡已被證實，適量咖啡的確對人體也有好處，但是也不能喝過量喔！建議每天不能飲用超過3杯，以中醫角度來看，在無法確知民眾飲用的咖啡種類情況為何下，仍建議大家平時在咖啡飲品的攝取上應適度控制。
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