三七粉是中藥裡面的明星藥材，有美白祛斑、活血化瘀、排毒護肝、止血散瘀、消腫定痛、抗腫瘤、增強機體免疫功能、延緩衰老、雙向調節血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動脈硬化等功效。
但是，三七粉雖好，卻不是隨時想吃就能吃的。
三七粉有「六不喝」
千萬別吃錯
1、「吸收不好」不喝
三七不宜與蠶豆、魚類以及冷酸食物一起食用，因為這些食物會導致身體對三七的營養物質的吸收效果大大減小。
2、感冒不喝
發燒時不宜服用三七，若是患風熱感冒者吃三七粉則會導致熱感加重，因此不宜服用。
3、不能有病了再喝
長期服用三七粉，可軟化血管、促進血液健康、有效預防各種心腦血管疾病，隨著年齡的增長，身體各方面機能都在下降，因此不要等到有病的時候再吃三七粉。
4、三七粉不喝多
三七不宜吃太多，每天6-9克，分次食用。
5、月經期不喝
女性朋友月經期間不宜食用三七粉，三七粉有活血化瘀的功效，若在月經期間服用，易導致出血過多，但如果是血瘀型月經不調，則可以利用三七粉的活血化瘀來調理月經。
6、懷孕不喝
婦女懷孕期間不能食用三七粉。因為三七有強大的活血、降血壓功能，不利於孕婦及胎兒的健康。但如果是產後失血較多，用三七來補血那可就是極品了，因為三七有止血化瘀的效果，同時可用來提高產婦的體質。
只要不處於以上6種情況，我們應該怎麼對症吃三七粉呢？
生吃好還是熟吃好
生吃活血、熟吃補血
三七粉的吃法分兩大類，生吃和熟吃，生吃主要是活血化瘀，熟吃的主要功效是補血。
生吃活血
三七粉生吃，專家建議：每天3~5克，可以選擇牛奶或溫水兩次送服，一次送服最好2到3克。
熟吃補血
燉雞、燉排骨，等雞或排骨熟後，加入10-20克三七粉，燉十分鐘即可；三七粉也可以直接炒熟服，或者直接開水沖服，但是炒熟的三七粉很少有人用來泡水吃。
三七粉服用時間、方法
早上服用：
增免疫、抗衰老
早上起來服用三七粉3克左右，用溫開水送服。可以增強免疫力、抗衰老等功能。
晚上服用：
有助睡眠
服用三七粉最好在飯前服用，有助於改善睡眠。如果在飯後服用請少量，最好不超過3克，晚上過量服用，有興奮作用。最好不要在睡前服用三七粉，因為服用三七粉容易口渴。
空腹服用
還是飯後服用？
空腹服用是為了使藥物較快進入腸道，有利於腸道吸收，減少食物對其生物利用度的不良影響。
胃不好的飯後服用
將三七粉安排在進餐後30分鐘左右服藥，以減少藥物對胃腸道的刺激，有利於藥物的吸收和利用。
中國中醫藥出版社的樊正倫老師、北京中醫藥大學的陳淑長教授，都選擇提倡按照保健量吃，三七粉也不是神藥，不能一次搞定，但是長期吃就有用。
最全的三七粉用法
不同疾病的不同用量
1、高血脂
三七粉每次 1 克，飯前溫開水沖服，服 3 次，1~2 個月為 1 療程。
2、胃出血
三七粉每日服 3 次，每次數 1.5 克，用溫開水沖服。
3、心絞痛
三七粉每日 2 次，每次 6 克溫開水沖服，效果頗佳。
4、血症
如吐血、外傷出血、產後出血、血暈。取5-10克三七粉與白酒調敷跌打腫痛處，可以消腫止痛；加糖包敷骨折處，可促癒合。
5、白細胞減少
三七粉 3 克，開水送服，每天 2 次，連服 20 天為 1 個療程。
6、頑固性頭痛
地龍、川芎各研細末，三七粉每次 10 克，開水沖服，每日 3 次。
7、腦震盪頭痛
三七粉 3 克，每天 2 次，開水沖服。連服 15 天為 1 個療程。
8、前列腺肥大
三七粉 3 克，配炮山甲 2 克，每日 3 次開水沖服，20 天為 1 個療程。
9、疤痕疙瘩
三七粉適量，加食醋調成膏狀，外敷患處，每日 2 次。
10、手足麻木
三七粉 5 克，瘦豬肉 50 克，蒸熟服下，每晚 1 次，連服一周。
11、心腦血管疾病
每天用三七粉 3~5 克、蜂蜜適量，沖入開水 400~500 毫升飲用，每天 2 次，起床後和睡覺前各服用 1 次。
12、補血
三七粉每日服 2 次，每次服 3 克，早飯前晚睡前用溫開水加紅糖沖服。30 天為一療程。
13、冠心病
三七粉每日 2 次，每次 3 克，30 天為一療程。
14、肝纖維化
三七粉每日 1~2 次，每次 3 克。
15、尋常疣
三七粉每日 3 次，每次 2 克。一般服用 30 天左右即痊癒。
16、咯血
三七粉 2~3 克，日服 2~3 次。
17、急性壞死性節段性小腸炎
三七粉每次 3 克，溫開水送服。15 日基本痊癒，繼續服藥 15 天以鞏固療效。
18、皮膚斑
每天吃 1~3 克三七粉，混在水、牛奶或粥里，攪勻後喝。
19、活血化瘀
每天早上服用 5 克、晚上服用 5 克，像沖茶似的，沖了就喝下去了。
20、乳腺問題
女性每日早飯後服用 3 克三七粉，用涼白開沖服，一個月開始起效，三個月一個周期。
21、神經衰弱,失眠多夢,食少乏力
可以於睡前開水吞服三七粉 2 克，能夠增加睡眠，增進食慾。
22、中風
三七粉 3 克沖服。腦溢血者出血期，可單用三七粉化瘀止血。
三七的其它服用方法：
(1)三七茶：用三七薄片或三七根適量(切碎)泡開水當茶飲，亦可適當加少量冰糖調味。可 用於補虛時，也可用於心腦血管慢性疾病。三七根價錢便宜，療效亦佳。
(2)三七蜜：三七切片，泡入蜂蜜中，半月後食用。每次取適量沖開水服。用於補虛，神經 衰弱者。若兼大便秘結者更宜(因蜂蜜有潤腸通便作用)。
(3)三七汽鍋雞或三七燉雞：將三七5～10g用水泡軟切片(160頭以上小個三七可不必 切)，將雞殺好、洗凈、切塊後，一齊放入汽鍋中蒸3～4h，至雞熟，藥汁溶出。或將三七裝 入洗好的雞腹內同煮至雞爛熟。服雞肉和湯。
建議：三七粉最好到實體店購買，買塊狀的再打成粉。
三七的鑑別
1、看數
所謂「看數」，是要知道你所見到的三七是多少頭的三七。三七有嚴格的分類，常見的有20頭、30頭、40頭等。三七個頭越大，價格越高。
2、看水
看水，即是指三七的含水量。正規銷售的三七都是純干優質三七，但是部分不良商家卻在利益的驅使下銷售尚未完全乾的三七，這樣不僅使消費者蒙受侵害，更主要的是消費者把這種不是純乾的三七買回去之後，容易發霉，從而影響藥性。
3、看色
三七出文山，文山三七中，以紅土種植出的三七最具藥效。現在市面上的三七，主要有本色三七和打蠟三七（打蠟三七與水洗三七的區別在下面）
4、聞味
真三七藥味很濃，即便是長時間放置於空氣中，也具有很濃的藥味；次品三七或者假三七。則沒有明顯味道。消費者在選擇的時候一定要注意。
好壞三七怎麼鑑別
【1】種植地不在文山
文山三七是最好的，無論產量和質量都以雲南文山州產的最佳，三七對生長環境的要求是非常苛刻的，對海拔、氣候等都有嚴格的要求。文山州的高海拔、低緯度地貌和四季溫差不大的氣候特點，是三七最佳生長地，種植出來的三七品質是最佳的；因此文山被認定為三七的地道產區，受國家原產地域保護，文山種植的三七具備藥材的地道性。
而廣西、四川、貴州等地也種植三七（也稱為田七），但所產三七其三七皂苷含量較文山三七低，品質遠不如文山，不能稱為道地藥材；因此，價格相對便宜。有些商家打著文山三七的名義用這些非地道產地的三七產品，以次充好，牟取暴利。
【2】帶剪口
三七的剪口，也叫蘆頭，俗稱「羊腸頭」，剪口位於三七主根和地上莖之間，是三七主根和地上部分的關節部位，剪口主要起運輸養分和支撐地上部分（莖和葉）的作用。而且就三七總皂苷來說，其含量還稍高於三七主根。三七剪口雖然有作用，但是不容易被人體直接吸收，吃下去沒有多大作用，基本都是藥廠拿去提純製藥用。
「剪口」去掉，其實就是30頭甚至40頭的了。本來想買的是20頭的長5年的三七，但是實際到手的卻是長了4年的30頭的，更有甚者會是3年的40頭七，大小是看著是20頭的了，年份可相差1-2年呢，這差別還不大嗎？所以說，三七當然還是不帶剪口的好。
所以市場上那些超級便宜的三七極大可能是帶剪口的。
【3】打蠟
打蠟三七的優點
特點：顏色為青色
1、表面乾淨；由於三七表層有一層蠟看上去光亮乾淨；
2、易保存；由於三七表層有一層食用蠟，能有效防回潮、防蟲
3、三七有賣相；打蠟的三七表皮光滑，漂亮
打蠟三七缺點:
a：打磨過的三七很難看出三七本身好的壞
b：打磨過的三七會破壞三七表層
c：簡單打磨的三七對健康沒有影響、而大部分藥店部分三七由於趕時間、或是曬乾條件不具備、快速打磨後出售，造成三七肉質不幹、最重要的是表層有一層深深的蠟，這樣會對健康有影響
【4】假冒偽劣的三七
假冒偽劣的三七是這樣的：有的商家拿與三七名稱相似的植物去冒充三七。比如「土三七」、「水三七」、「藤三七」等。然而這些「三七」是不能亂吃的，有一定的毒性，特別是土三七吃後會導致肝硬化。
所以要注意鑑別，真正的三七是：銅皮鐵骨、菊花心，味苦回甘。
【5】提取皂苷後再銷售
有的批發商把製藥廠已經提取了三七皂苷的三七再次混進市場進行銷售，以牟取暴利。提取過三七皂苷的三七叫做「臭七（抽七）」，一般顏色發黑，質地不堅硬，用刀或者錘子破開三七後，橫斷面呈白色，而正常的三七橫斷面呈灰綠色，黃綠色或墨綠色，中心微顯放射狀紋理。
【6】三七水分大、不幹
三七的其中一個標準是乾燥程度，水分高的三七當然便宜嘍。不幹的三七買的時候重，時間長了還會發霉，得不償失。足乾的三七很硬，相互敲打的聲音都是非常清脆的。
【7】冬七冒充春七
對剛剛了解三七並未見過和聽過三七的客戶來說，一定不知道春七和冬七，這是不良商家則會足、抓住這部分客戶，把冬七說成春七買給客戶。留種後採挖的冬三七，質量較差。因為種子吸收了大部分的營養，這時候採收的三七就會顯得比較皺縮，不飽滿，沒什麼功效。
友情提醒：買三七前先去了解一下三七方面的知識，另外就是那種幾十元一斤的三七真的別吃了。今年三七價格大漲，正宗三七要生長三年才能入藥，需要幾年的包田費、人工費、資金占用成本、店鋪成本等費用，消費者不可貪圖便宜。低於成本價的三七基本上都是有問題的。（以上內容來自脈脈養生）