文/威肯
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廈門人，你今天做核酸了嗎？
一首詩朗誦
《做核酸》送給大家
囤積的「鮮熟雞」過了保質期
不僅不銷毀處理
還解凍加熱調味成「手撕雞」
線上線下同步賣
呷雞呷飯小吃店經營者
被市場監管部門處以
吊銷許可證、禁業五年
並被依法移送公安機關
已過保食品原料不銷毀
加熱並調味成「手撕雞」
篔簹市場監管所執法人員根據舉報線索，對呷雞呷飯小吃店進行核查。在備餐間冰箱內查獲22袋已超過保質期的鹽焗雞、骨香雞心、佛跳牆等冷凍食品原料。
細心的執法人員繼續深入核查發現該店後廚灶台燉鍋內正在烹煮6隻整雞，灶台上方鐵架貼著2張外賣製作單，垃圾桶內有丟棄的9個包裝袋，袋面上的生產日期均已超過保質期。
執法人員還調取了外賣平台經營數據並結合供貨廠家出庫記錄，在鐵一般的證據面前，當事人劉某供述：
「
2019年，劉某從廣東省雲浮市先後購進65批次「鮮熟雞」等多品類冷凍食品原料，在湖濱二里、湖濱三里、開禾路、金尚路等多個場所從事食品經營，並在同安區五顯鎮自建凍庫，用於貯存上述原料。
2020年，店鋪陸續停業。
2021年，該小吃店恢復經營後，劉某沒有銷毀之前囤積的冷凍食品原料，而是鋌而走險將自建凍庫內已超過保質期的「鮮熟雞」等運至小吃店內，解凍加熱並調味成「手撕雞」等餐食，通過線上外賣及線下堂食同步銷售。
」
五年內不得申請食品生產經營許可
案涉過期冷凍食品原料依法銷毀
依據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，市場監管部門對當事人作出吊銷《食品經營許可證》的處罰決定，並將該案移送公安機關；
同時，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百三十五條規定，當事人劉某自本案處罰決定作出之日起五年內不得申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作、擔任食品生產經營企業食品安全管理人員。案涉過期冷凍食品原料依法及時無害化銷毀處置。
市場監管部門提醒
食品生產經營者應經常檢查、清理庫存食材，確保食材衛生安全；嚴格落實食品安全主體責任，依法合規誠信經營。
市場監管部門將繼續嚴厲打擊
食品安全違法犯罪行為
民以食為天
做「黑心生意」都將被曝光！
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┃圖文來源：廈門市場監管、網絡
┃轉載授權請聯繫微信號：daydayxiaoyu
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