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前幾天，我偶爾看到朋友們談論麵粉的問題，一個朋友說：「麵粉買了沒多久，剛剛拆開竟然有蟲了。」另一個朋友說：「夏天經常下雨，潮濕很容易有蟲。麵粉要用保鮮袋或者密封袋包裹一層，防止麵粉受潮長蟲子。」我看了朋友們聊天，第二天下午，我特意檢查了一下家裡所用的麵粉，我算了一下哪一種麵粉比較多，我經常買全麥麵粉、黑麵粉、高筋麵粉、低筋麵粉和中筋麵粉，我算了一下中筋麵粉數量多，目前麵粉保存得挺好的，但是最近每天都下一場雨，我擔心麵粉受潮，我還是自己做包子，消耗一部分中筋麵粉吧。
說起包子，不知道大家喜歡什麼餡料或者什麼口味的包子呢？假如我問我丈夫這個問題，他的答案一定是肉包子，最好就是酸菜肉包子。包子剛剛蒸好端上桌，那麥香味讓人無法抗拒，包子冒著熱氣，家就是有煙火氣的地方，這就是我們尋常的生活。
這就是我們兩口子的早餐，分別有生煎酸菜肉包子、蒸酸菜肉包子、山藥鮮蝦粥和黃桃。雖然這桌早餐實際上只有三樣，但為了能早上吃到剛剛蒸好的酸菜肉包子，我很早起來煮粥和包包子，用心做好這些早餐。
下面就來看看山藥鮮蝦粥和酸菜肉包子的詳細做法。
【山藥鮮蝦粥】
這碗粥用了山藥、鮮蝦、胡蘿蔔、玉米、青豆和大米，山藥和大米，或許大家會覺得早上哪裡有鮮蝦呢？我買了新鮮蝦沒有清洗，把鮮蝦放在保鮮盒裡，放在冰箱冷凍室保存著，早上從冰箱取出剝殼去蝦線，鮮蝦冷凍一下更容易剝殼。然後大蝦用廚房紙吸一下水分，用料酒、鹽、胡椒、油和澱粉腌製片刻。
山藥削皮切滾刀塊，把山藥和大米清洗乾淨放入電飯煲，加入大米十倍的水量，用電飯煲將山藥粥煮好。將山藥粥倒入煮鍋，加入胡蘿蔔粒、玉米粒和青豆粒，用大火煮沸。
當山藥粥煮沸時，放入蝦肉和薑絲，邊煮邊攪拌，當蝦肉煮熟放少許鹽調味，撒上蔥粒就可以了。
【酸菜肉包子】
包子的餡料可以有很多種，我考慮到最近天氣炎熱，早餐食慾會差一些，吃點酸菜可以刺激味蕾，提升食慾。我包好酸菜肉包子，一部分用蒸烤箱蒸熟，把另一部分做成香煎包，兩種口味讓早餐顯得更豐富。
酸菜肉餡料用了300克豬肉和200克酸菜，酸菜用水浸泡一下，酸菜切成小塊，用絞肉機攪拌成酸菜碎，炒鍋放少許油，爆一下薑蓉，放入酸菜碎煸炒片刻，放少許砂糖炒勻，把酸菜炒得比較干就可以關火了。豬肉最好用2分肥肉8分瘦肉，豬肉切塊後用絞肉機攪拌一下，加入料酒、生抽、蚝油和香油，順著一個方向攪拌，將豬肉攪拌上勁。然後加入酸菜碎，把肉末和酸菜攪拌均勻，這樣就做好酸菜肉餡。
生煎包子的做法，炒鍋刷一層油，把酸菜肉包子放在不粘炒鍋上，酸菜肉包子蓋上蓋子醒發30分鐘。酸菜肉包子醒發好後，用中火煎酸菜肉包子，當包子皮煎金黃時，倒入一碗麵粉水，蓋上蓋子繼續燜熟包子，包子燜熟後撒上白芝麻和香蔥粒，生煎包就做好了。
這些就是我們兩口子的早餐，山藥鮮蝦粥和酸菜肉包子都是我們倆愛吃的，我們吃得心滿意足。
大家好，我是康妮，我熱愛生活，很喜歡給家人做美食，也很愛分享美食。我用一日三餐記錄平凡的日子。感謝您的閱讀，祝您和您的家人生活愉快！如果您願意每天都接收到我的分享，請【點贊】+【在看】，讓我們保持聯繫，讓我們用美食裝點生活，讓我們把日子過得更好！
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