「獲國字號招牌！」晉江這個美食要火了！名不虛傳

9月24日，在北京舉行的「2019年第一次農產品地理標誌登記專家評審會」上，「安海土筍凍」順利通過專家評審，成為泉州市又一個通過國家農產品地理標誌登記保護的農產品。

2018年上半年，安海文創協會作為「安海土筍凍」農產品地理標誌申報單位，聯合社會各界，在晉江市農業農業局、安海鎮政府等有關部門的指導下，著手開始進行「安海土筍凍」農產品地理標誌申報工作，經過一年多的努力，成功完成了「安海土筍凍」農產品地理標誌的申報。

安海土筍凍具有豐富的歷史，在諸多古代文獻中均有記載，明代屠本畯所著的《閩中海錯疏》一書中，對土筍有如此描述：「【泥筍】其形如筍而小，生江中，形丑味甘，一名土筍」；明末謝肇浙《五雜俎》也述及「閩有龍虱者，飛水田中，與灶蟲分毫無別；又有泥筍者，全類蚯蚓；擴而充之，天下殆無不可食之物」；清初，周亮工所著的《閩小記》對土筍凍的記載更為仔細：「予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞其生於海濱，形類蚯蚓，終不識作何狀」；明末清初編纂的《安海志》載：「塗蠶，可凈煮作凍。」

現代，安海土筍凍以其獨特的製作工藝和美妙的口感，深受大眾喜愛，已經逐漸走出閩南，遠銷東南亞及中國香港、澳門等地，成為安海的標誌之一。中央電視台曾多次到安海拍攝土筍凍，推介晉江這一地方美食，在各個欄目播出。

通過「安海土筍凍」農產品地理標誌評審，是一個新的開始，接下來，協會將配合相關部門，秉承「保護、傳承、創新」的理念，依託「安海土筍凍」農產品地理標誌，依照有關法律法規開展工作，制定土筍凍地理標誌使用管理規則，明確土筍凍地理標誌使用條件，對標誌使用者進行不定期檢查等等，通過多方合作，共同推動和促進安海土筍凍的產業化發展，繼續擴大其市場影響力、豐富其文化內涵。

來源：晉江電視台