前些日子突然愛上了吃香蕉,那種香甜的口感實在太喜歡了,一下子買了很多,但是又放不久,放一兩天就氧化的厲害,熟得透透的。嘗試了很多種做法,比如香蕉奶昔、香蕉派、香蕉煎餅等等。
還有一種就是最愛吃的「脆皮香蕉」,香香脆脆的口感,一吃上就停不下來。做了一次非常喜歡,就把做法記錄了下來。
香蕉是一種肉質軟糯,口味香甜的水果,它含有多種營養物質,而且含鈉量低,不含膽固醇,食後既能供給人體各種營養素,又不會使人發胖。因此常食香蕉有益於大腦,預防神經疲勞,尤其適合於老年人食用。
還好所需的材料不複雜,做法簡單,味道好。
脆皮香蕉
【所需材料】
2根香蕉,2個雞蛋,150克麵包糠,20克色拉醬,20克番茄醬
【製作步驟】
1.香蕉去皮,對半切開。
2.兩個雞蛋磕入空碗中,攪散打均勻。
3.香蕉先粘一層雞蛋液,再放到麵包糠中裹上一層麵包糠。
4.大火將油燒熱,一根筷子扎進去,四周開始冒小泡泡後轉小火放入香蕉。
5.炸至表面金黃酥脆,撈出控油。
6.我們的脆皮香蕉就做好啦~待溫涼後擠上色拉醬與番茄醬就可以享用了,表皮金黃酥脆,內里香甜柔軟。酥脆跟柔軟交錯在一起,口感非常豐富。
小貼士:
1.油到一定溫度後記得要用小火慢炸。
2.用粉蕉來製作也不錯哦,很獨特的口感,想吃的可以試一試,做法一樣。
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